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Ganache au chocolat

Une recette de Gustave (auteur : Eva) voir toutes ses recettes

Recette publiée dans les recettes de Noël, desserts de noël, le chocolat, les desserts, les desserts de noël au chocolat, les recettes de noël au chocolat, les recettes de noël faciles, les recettes de noël sucrées

Crème au beurre et au chocolat utilisée pour fourrer les éclairs et les religieuses, ou pour être mélangée à d'autres préparations.

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Dessert - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 250 g de chocolat de couverture amer

• 50 g de beurre

• 20 cl de crème fraîche

Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes (ou en le laissant à température ambiante pendant 1/2 heure à 1 heure avant de commencer la recette).

Cassez le chocolat en morceaux dans une jatte ou un saladier haut supportant la chaleur. Ajoutez la crème fraîche.

Portez une casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, baissez le feu (l'eau ne doit pas frémir) et placez la jatte sur la casserole en bain-marie (le fond de la jatte ne touche pas l'eau). Laissez fondre tout en remuant de temps en temps.

Retirez du bain-marie, versez dans un récipient. Ajoutez le beurre et mixez.

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