“ Poires sucre ”

Translucides et fondantes, cuites dans un sirop acidulé.

Des fruits fondants, une sauce onctueuse, une alliance parfaite.

Fruits pochés au sirop nappés de sauce au chocolat et servis avec de la glace à la vanille.

Des fruits fondants, sous une pâte légèrement croustillante au beurre et aux amandes.

Préparée avec du jus de citron et de pommes, parfumée à la cannelle, à la vanille, aux clous de girofle et à la badiane.

Un dessert simple pour deux fruits qui se marient si bien.

Magnifique dessert d'automne-hiver : le fondant des poires et le moelleux des raisins secs contraste avec le croquant des amandes et des noisettes.

Ou l'art de faire fondre des fruits dans un sirop caramélisé.

Ce grand classique se déguste traditionnellement aux alentours de Noël mais se prépare au moins 3 mois avant. Malgré son nom, la confiture de vieux garçon n'est pas véritablement une confiture, elle est composée de fruits macérés dans de l'eau de vie.