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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
RECETTES DE SOUPES (CRÈMES, VELOUTÉS, BOUILLONS, POTAGES)
Crème d'asperges vertes
Crème d'huîtres au Noilly Prat
Crème de céleri à la pancetta grillée
Crème de topinambours à la truffe
Crèmes d'ail aux escargots
Gaspacho andalou
Minestrone
Pho
Potage normand aux légumes d'automne
Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe au chou et au lard
Soupe au pistou
Soupe aux choux de Bruxelles
Soupe aux pois cassés
Soupe de carottes au gingembre
Soupe de fanes de radis
Soupe de fanes de radis (jumelle)
Soupe de fraises
Soupe de haricots verts à la tomate
Soupe de lentilles au chorizo
Soupe de panais au bacon grillé
Soupe de poireaux et pommes de terre
Soupe de potimarron
Soupe de potiron
Soupe de potiron aux épices
Soupe épicée aux cerises, au beaujolais et aux amandes
Soupe fraîche à la pastèque, à la menthe et au citron
Soupe fraîche à la tomate et au thym
Soupe fraîche de melon au Banyuls et au basilic
Soupe fraîche de melon au Porto et à la menthe
Soupe glacée au concombre et à la menthe
Velouté aux deux poivrons
Velouté d'asperges
Velouté d'endives
Velouté d'huîtres au safran
Velouté de carottes et céleri à la coriandre
Velouté de champignons
Velouté de concombre
Velouté de courgettes à la vache qui rit et aux herbes de Provence
Velouté de cresson
Velouté de haricots verts au lard
Velouté de potimarron aux marrons
Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques et à la truffe
Velouté de tomate au basilic
Velouté glacé aux poivrons rouges, à la feta et aux pignons
Velouté glacé de courgettes
Velouté glacé de petits pois à la menthe
Mon Gustave
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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