Soupe de lentilles au chorizo

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Recette publiée dans les entrées, les soupes, les soupes d'hiver

Une soupe énergétique et parfumée.

Le mot de l'auteur :

J'aime beaucoup cette soupe d'hiver, son goût est délicieux.

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Entrée - Préparation : 10 min - Repos : min - Cuisson : 45 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de lentilles vertes

• 1 tronçon de chorizo (quelques centimètres)

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

1 garniture aromatique :

• 1 carotte

• 1 gousse d'ail

• 1 oignon

• 1 clou de girofle

• 1 branche de thym

• 1 feuille de laurier

• 3 branches de persil

Pelez le chorizo.

Epluchez l'oignon, la carotte et la gousse d'ail. Piquez le clou de girofle dans l'oignon, coupez la carotte en 3 ou 4 morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les morceau de carotte, le chorizo et la gousse d'ail, faites revenir 1 minute en remuant.

Hors du feu ajoutez les lentilles, l'oignon piqué de girofle, le laurier, le persil et le thym.

Arrosez avec 1,3 litre d'eau et portez à ébullition.

Puis faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, égouttez les lentilles dans une passoire en gardant le jus de cuisson de côté.

Retirez les morceaux de carottes, l'oignon piqué de girofle, le thym, le laurier

Mixez les lentilles (à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant) jusqu'à ce que la texture soit homogène. Ajoutez du bouillon en remuant, jusqu'à ce que la consistance vous plaise. Salez et poivrez.

Dégustez immédiatement.

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