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Les gâteaux et cakes
Gâteaux rustiques, gâteaux typiques, gâteaux de chefs, fruités, épicés, fondants, craquants, moelleux, secs, fourrés, petits, gros, au beurre, à l'huile, simples, sophistiqués, les gâteaux sont le terrain d'exploration des envies pâtissières. Les cakes se déclinent de multiples façons : cakes parfumés, cakes aux fruits confits, aux fruits secs ou aux fruits frais, cakes épicés, cakes marbrés, cakes nappés. Ils accompagnent parfaitement le café et le thé. |
Recettes de gâteaux et cakes illustrées de Gustave :
 | Brioche parisienne auteur : Gustave (Juliette)   (10 votes)dessert - préparation : environ 1 heure - cuisson : 30 min - repos : environ 9 heures ou plus - recette de niveau moyen Brioche fine, légère et moelleuse au beurre et aux oeufs. |
 | Brownies aux noisettes auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert, mignardise - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Gâteaux carrés fondants au chocolat et aux morceaux de noisettes. |
 | Brownies aux noix auteur : Gustave (Juliette) (15 votes)dessert, mignardise - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Petits gâteaux carrés fondants au chocolat et aux morceaux de noix. |
 | Bûche de Noël aux marrons et au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (14 votes)dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : environ 15 min - repos : 30 minutes ou davantage - recette délicate Voici une bûche de Noël savoureuse, légère et sans crème au beurre : la génoise aux amandes est roulée, imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème fouettée aux marrons, et nappée de crème au chocolat et au mascarpone. |
 | Cake à la banane et aux épices auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Délicieux gâteau très moelleux, parfumé à la banane, à l'anis vert, à la cannelle, au gingembre, à la noix de muscade, au poivre noir et au girofle. |
 | Cake à la vanille et au rhum auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Délicieux gâteau moelleux et parfumé à la vanille et au rhum. |
 | Cake au chocolat et au gingembre auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une pâtisserie bien moelleuse et parfumée. |
 | Cake au citron auteur : Gustave (Juliette) (17 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Gâteau fruité, acidulé et ultra fondant préparé avec le jus et le zeste des citrons. |
 | Cake marbré chocolat vanille auteur : Gustave (Juliette) (13 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Une texture parfaite où les volutes clairs se mêlent aux volutes sombres. |
 | Cake moelleux à la banane et aux pépites de chocolat noir auteur : Gustave (Juliette) (15 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 50 min à une heure - recette facile Il n'y a pas que les cookies qui sont truffés de pépites de chocolat, il y a aussi ce cake très gourmand. |
 | Cake moelleux au potimarron auteur : Gustave (Juliette) (20 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 45 à 50 min - recette facile Un gâteau plein de douceur et de moelleux. Evitons d'ajouter des épices, elles masqueraient la saveur délicate et subtile du potimarron. |
 | Cheesecake auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 20 à 25 min - cuisson : 50 à 55 min - repos : 1/2 journée à 48 heures - recette facile Gâteau américain au fromage frais crémeux, cuit sur fond de biscuits secs et nappé de coulis de framboise. |
 | Cheesecake à l'abricot et aux speculoos auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 20 à 25 min - cuisson : 50 min - repos : 1 h + 1 nuit à 48 h - recette facile Une alliance parfaite, un grand régal ! Profitez de la saison des abricots (en juillet-août en France) pour préparer cette merveille. |
 | Fondant au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (21 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile Gâteau très tendre, bien chocolaté et très riche, à découper en petites parts. |
 | Galette des rois à la crème d'amandes auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : repos : 1/2 heure ou plus - recette de niveau moyen Le gâteau traditionnel de l'épiphanie, que l'on décline très facilement en galette à la frangipane. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Apfeltorte auteur : Siona67 dessert - préparation : 10 min - cuisson : 1 h - recette facile Un gâteau aux pommes et aux noisettes aux parfums de cannelle et de cacao, facile à préparer. |
| Fraisier maison auteur : MEVI91100 dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - recette de niveau moyen Génoise, crème pâtissière, crème chantilly et fraises bien sûr. Un gâteau délicieux quand ces produits sont faits maison et avec des fraises goûteuses et de saison. |
| Génoise à la chantilly auteur : manasoa dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Deux génoises citronnées nappées de chantilly et décorées de vermicelles colorés pour un gâteau d'anniversaire rapide et facile. |
| Baba au rhum de Fanfan auteur : Fanfan54 dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Le fameux gâteau imbibé de sirop. |
| Baklava auteur : Samia dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petits gâteaux traditionnels au Maghreb et au Moyen-Orient. Aux amandes et aux noix, ils sont découpés en forme de losanges et nappés de sirop parfumé. |
| Briouates aux amandes auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Pâtisseries orientales en forme de triangles croustillants, à la farce fondante aux amandes, parfumées à l'eau de fleur d'oranger et trempées dans du miel chaud. |
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Cheesecake à l'orange auteur : Samia dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four. |
| Gâteau à l'orange de Marie auteur : mamya dessert - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Gâteau de polenta au citron auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau italien pour le goûter. |
| Gâteau de Verviers de mamy lou auteur : marie dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Un gâteau à base de pâte levée, préparé avec du sucre perlé. Parfait pour un petit-déjeuner gourmand. |
| Gâteau des îles auteur : amel dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen Un gâteau tatin exotique à l'ananas. |
| Gâteau moelleux à la crème de marrons auteur : lou-la savoyarde  (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Une recette qui se prépare avec... 3 ingrédients ! |
| Gâteau sans farine à la crème de marrons auteur : Bijou (3 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Ce gâteau d'automne est moelleux, simplissime et rapide à préparer. Il nécessite 4 ingrédients seulement et régalera (entre autres gourmands) les intolérants au gluten car il est sans farine. |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
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celui qui tirait l'as de pique mangeait.”
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