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L'ail

Choucroute alsacienneChoucroute alsacienne
auteur : Gustave (Juliette)
***** (18 votes)

plat - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 1h35 - recette facile

Mijotée dans du vin blanc, avec des pommes de terre, des saucisses de Strasbourg et de Montbéliard, du lard et de la poitrine et de la palette de porc fumés. Un plat savoureux parfumé aux baies de genièvre et aux clous de girofle.
Caviar d'auberginesCaviar d'aubergines
auteur : Gustave (Lou)
***** (3 votes)

apéritif - préparation : 5 min - cuisson : 45 min - recette très facile

Voici un caviar d'aubergines léger et parfumé, délicieux à l'heure de l'apéritif. Et si facile à préparer !
Calmars aux blettesCalmars aux blettes
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

plat - préparation : 10 à 15 min - cuisson : environ 7 min - recette facile

Une recette méridionale légère et parfumée, avec des tomates, de l'ail et du vin blanc.
Boeuf aux carottesBoeuf aux carottes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (13 votes)

plat - préparation : environ 25 min - cuisson : 3 heures 30 - recette facile

Un plat traditionnel savoureux, mijoté en cocotte.
Blettes à l'italienneBlettes à l'italienne
auteur : Gustave (Juliette)
***** (18 votes)

accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - recette facile

Blettes mijotées dans une sauce tomate parfumée. Saupoudrées de basilic et de parmesan.
Beurre d'escargotBeurre d'escargot
auteur : Gustave (Lou)

préparation : 5 min - repos : 30 min à 1 heure - recette très facile

Beurre parfumé à l'ail, à l'échalote et au persil.
Délicieux dans la recette des escargots à la bourguignonne, dans des croustades aux escargots ou tout simplement, en petite noisette posée sur un steak grillé.
Aubergines sautées à l'huile d'oliveAubergines sautées à l'huile d'olive
auteur : Gustave (Juliette)
***** (12 votes)

accompagnement - préparation : 15 min - cuisson : 10 à 15 min - repos : 30 min ou davantage (macération) - recette facile

Poêlée de cubes d'aubergines parfumés à l'ail et au basilic.
AligotAligot
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 45 min - recette de niveau moyen

Purée de pommes de terre, ail, tomme fraîche... un tour de main maison... c'est fabuleux !
Acras de morue
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : 3 à 6 minutes par bain - repos : 15 min + 24 heures de dessalage - recette facile

Boulettes frites un peu relevées, composées de pâte de farine et de morue, assaisonnées aux échalotes, à l'ail, au persil et au piment.
Ail en chemise
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

accompagnement - préparation : 5 min - cuisson : 20 min - recette très facile

Gousses d'ail rôties fondantes.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Tubes d'encornets farcis à la sauce amoricaine
auteur : jean et danou

plat - préparation : 1h - cuisson : 1h15 - recette de niveau moyen

Ce plat de résistance s'accommode avec des pâtes fraîches.
Il ravira les gourmands d'encornets par sa préparation qui n'est pas compliquée. D'un goût alléchant relevé avec l'ail, le persil et une pointe de cognac.
Turbot aux agrumes
auteur : Chef Nat

plat - préparation : 50 min - cuisson : 25 min - repos : 12h - recette de niveau moyen

Une recette de fête légère, acidulée et sucrée salée.
Velouté de courgettes à la vache qui rit et aux herbes de Provence
auteur : Raymond
***** (1 vote)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Un velouté onctueux et savoureux qui séduit même ceux qui n'aiment pas trop les courgettes. Avec de l'oignon, de l'ail, du bouillon de boeuf et des herbes de Provence. La vache qui rit remplace la crème. Une recette facile et économique quand elle est préparée à la saison des courgettes.

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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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