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L'ail

Steak tartareSteak tartare
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

plat - recette facile

Filet de boeuf haché mêlé à des jaunes d'oeufs, du Tabasco, des oignons blancs, de l'ail et des herbes.
Soupe de potimarronSoupe de potimarron
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile

Toute la saveur raffinée et la texture veloutée de ce magnifique légume, rehaussées d'un peu d'ail et de poivre noir : c'est la simplicité dans toute sa splendeur !
Soupe aux pois cassésSoupe aux pois cassés
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure 10 - recette facile

Pois cassés, poitrine de porc demi-sel, poireau, oignon, carotte, céleri, ail, crème fraîche, noix de muscade et tranches de baguette.
Soupe glacée au concombre et à la mentheSoupe glacée au concombre et à la menthe
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 10 min - repos : 2 heures (réfrigération) - recette facile

Soupe froide de concombre au fromage blanc, à la menthe, au cumin et à l'ail, à déguster glacée.
Soupe au chou et au lardSoupe au chou et au lard
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile

Energétique et d'origine auvergnate.
Sauce bolognaiseSauce bolognaise
auteur : Gustave (Lou)
***** (39 votes)

préparation : 25 min - cuisson : 2 heures - recette facile

Un des grands classiques de la cuisine italienne ! Il existe plusieurs versions de la sauce bolognaise. Cette recette nécessite de mijoter longtemps pour développer toutes les saveurs et donner à la sauce la consistance idéale.
Salade de patates douces au curry et à la cibouletteSalade de patates douces au curry et à la ciboulette
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 35 min - repos : 10 min (refroissement des patates douces) - recette facile

Un régal de patates douces sur coeur de frisée, parfumées au curry, aux échalotes rôties, à l'ail et à la ciboulette.
Salade marocaine aux carottes et au cuminSalade marocaine aux carottes et au cumin
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.
Salade marocaine aux carottes et au cumin (jumelle)Salade marocaine aux carottes et au cumin (jumelle)
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.
Salade lyonnaiseSalade lyonnaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 12 min - recette de niveau moyen

Chicorée frisée, oeufs pochés, lardons poêlés, croûtons frottés à l'ail, échalote et vinaigrette.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Dinde aux marrons et au foie gras
auteur : Darling

plat - préparation : 40 min - cuisson : 2h05 - repos : min - recette délicate

La traditionnelle dinde au marrons revisitée avec du foie gras de canard.
Hachis parmentier de porc à la créole
auteur : réunionnaise

plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette facile

Une belle alternative au hachis parmentier traditionnel, à base de porc et relevé de piment oiseau.
Hachis parmentier de sanglier
auteur : Bijou
***** (1 vote)

plat - préparation : 50 min - cuisson : 6h40 - repos : 12h - recette facile

Un hachis parmentier de fête, avec une viande marinée dans du vin rouge, flambée au Cognac et longuement mijotée.
Huîtres au citron, à l'ail et aux herbes
auteur : Moustique

entrée - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette de niveau moyen

Une entrée pleine de fraîcheur.
Lotte marinée au lard et aux épices
auteur : Darling

plat - préparation : 1h - cuisson : 50 min - repos : 24h - recette de niveau moyen

Un plat de fête savoureux, à base de lotte marinée dans du vin rouge, avec des petits lardons, de la cannelle, des baies de genièvre et des clous de girofle.

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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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