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Les recettes de fromage

Saumon fumé au fromage frais
Saumon fumé au fromage frais
Le fromage est une manière très ancienne de conserver le lait.

Il est obtenu grâce à la coagulation du lait (de vache, de chèvre ou de brebis) et après égouttage dans un moule.

Il existe des fromages frais, des fromages affinés et des fromages fondus.

Ils entrent dans la composition de recettes sucrées ou salées.
Recettes de fromage illustrées de Gustave :
Saumon fumé au fromage fraisSaumon fumé au fromage frais
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

entrée - préparation : 10 minutes - recette très facile

Une entrée fraîche, légère et fine, parfaite pour les repas de fêtes. Elle se prépare en 10 minutes.
Autres recettes de fromage de Gustave :
Raclette
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

plat - préparation : 5 à 25 min (selon que vous disposez d'un appareil à raclette traditionnel ou d'un appareil pourvu de coupelles) - cuisson : 25 à 30 min - recette très facile

Du fromage fondu, quelques charcuteries de montagne, une salade verte... quelle simplicité et quel succès !
Soufflé au fromage
auteur : Gustave (Lou)

plat - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 40 à 45 min - repos : environ 30 min (refroidissement de la béchamel) - recette de niveau moyen

Entremets salé et soufflé cuit au four, préparé à base de béchamel, d'emmental râpé, d'oeufs et de paprika.
Tarte aux légumes et à la mozzarella
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile

Pâte brisée, tomates, courgettes et fromage fondu. Un régal aux saveurs provençales.
Tartiflette au munster
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

plat - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile

Voici une variante alsacienne de la traditionnelle recette savoyarde.
Tomates à la mozzarella et au basilic
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 15 min - recette très facile

Choisissez de beaux fruits mûrs et parfumés. Pourquoi faire compliqué quand c'est si facile de se faire plaisir ?
Truffade auvergnate
auteur : Gustave (Lou)

plat - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - recette facile

Ce plat occitan est composé de pommes de terre cuites à la poêle avec des lardons, et de tomme fraîche de cantal fondue.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Blanc de poulet farci
auteur : Marcel

plat - préparation : 15 min - cuisson : 1h00 - recette de niveau moyen

Roulades de poulet moelleux farcies à la ricotta, à la mangue et au jambon, parfumées aux oignons.
Cheesecake à l'orange
auteur : Samia

dessert - préparation : 45 min - cuisson : 5 min - repos : 4h - recette de niveau moyen

Un cheesecake acidulé. Il est préparé dans un moule à cake et ne nécessite pas de cuisson au four.
Glace au fromage blanc et aux herbes
auteur : Esmeralda

apéritif - préparation : 10 min - repos : 20 min - recette facile

Une glace salée originale et facile à préparer, sans cuisson. A déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade grecque par exemple.
Magret au four, reblochon et poire
auteur : Marcel

plat - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Magret grillé truffé de poire fondante et de reblochon fondu.
Pizza aux trois fromages et à la roquette
auteur : Sandra

plat - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile

Une pizza verte et savoureuse.
Rillettes de thon
auteur : Darling
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 5 min - recette très facile

A base de thon à l'huile et de St Moret. Elles sont faciles à préparer et sont prêtes en 5 minutes.
Sauce crémeuse au parmesan
auteur : Fredo
***** (2 votes)

préparation : 10 min - recette facile

Une sauce fine, savoureuse et facile à préparer.
Tarte au chèvre, aux pommes de terre et aux lardons fumés
auteur : Teofila

préparation : 15 min - cuisson : 55 min à 1h05 - recette facile

Une tarte nourrissante à base de pâte feuilletée, de pommes de terre, de fromage de chèvre et de lardons.
Tarte au thon
auteur : lesjeannines
***** (3 votes)

entrée, plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen

Sur une pâte feuilletée, avec de la moutarde, des tomates et du fromage râpé.
Tatin d'endive au maroille
auteur : coolmum59

plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile

Une belle tatin chti.

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de la semaine :
On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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