Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Un dessert fruité tout simple à décorer de pistaches concassées et à déguster très frais. |
500 g de framboises 200 g de mascarpone 3 oeufs 50 g de sucre en poudre | 1 cuillerée à soupe de liqueur de framboise (ou à défaut : de kirsch) quelques pistaches décortiquées et concassées 1 pincée de sel |
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Gardez les blancs de côté pour un autre usage. Battez les jaunes avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone, la liqueur de framboise et la pincée de sel en continuant de battre. Triez les framboises (sans les laver). Mixez-en les 3/5e (à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender). Ecrasez le restant des framboises à la fourchette. Mélangez les framboises mixées à la crème au mascarpone jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélangez grossièrement avec les framboises écrasées. Versez dans des coupelles et couvrez de film alimentaire, laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou davantage. Juste avant de servir décorez avec les pistaches concassées. Dégustez ! |
Suggestion : Juste avant de servir, roulez quelques framboises dans du sucre glace et décorez. |
Bon à savoir : Il est inutile de sucrer cette crème aux framboises (à moins que vous n'aimiez les desserts très sucrés). |
Les blancs ont les mets ou? Dans mon cul? Je pense pas!!!!
Super recette ....!
Bisou