Je recherche une recette :
|
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
|
Crème onctueuse aux framboises et au mascarpone
(2 votes)Recette publiée dans les crèmes et les coulis sucrés, les crèmes, flans et mousses, les desserts, les recettes de framboises, les recettes de fromage, les recettes de fruits rouges
Un dessert fruité tout simple à décorer de pistaches concassées et à déguster très frais. |
Dessert - Préparation : 15 min - Repos : 1 heure (réfrigération) - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 500 g de framboises • 200 g de mascarpone • 3 oeufs • 50 g de sucre en poudre | • 1 cuillerée à soupe de liqueur de framboise (ou à défaut : de kirsch) • quelques pistaches décortiquées et concassées • 1 pincée de sel |
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Gardez les blancs de côté pour un autre usage. Battez les jaunes avec le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à blanchiment. Ajoutez le mascarpone, la liqueur de framboise et la pincée de sel en continuant de battre. Triez les framboises (sans les laver). Mixez-en les 3/5e (à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender). Ecrasez le restant des framboises à la fourchette. Mélangez les framboises mixées à la crème au mascarpone jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélangez grossièrement avec les framboises écrasées. Versez dans des coupelles et couvrez de film alimentaire, laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou davantage. Juste avant de servir décorez avec les pistaches concassées. Dégustez ! |
Suggestion : Juste avant de servir, roulez quelques framboises dans du sucre glace et décorez. |
Bon à savoir : Il est inutile de sucrer cette crème aux framboises (à moins que vous n'aimiez les desserts très sucrés). |
Es que je peux aussi employer cette crème onctueuse pour le fond de tarte a la framboise au lieu d'utiliser toujours de la crème anglaise comme fond de tarte???
D'autres crèmes :
D'autres recettes à base de framboises :
publicité
Dernières recettes de fêtes
Chocomania !
Mon Gustave
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Astuce :
Citation
de la semaine :
de la semaine :
“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
Autour de Gustave
publicité
Les blancs ont les mets ou? Dans mon cul? Je pense pas!!!!
Super recette ....!
Bisou