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Sauce crémeuse au parmesan

Une sauce fine, savoureuse et facile à préparer.
Le mot de l'auteur :
Elle est irrésistible sur des lasagnes d'aubergines.
Préparation : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
• 100 g de parmesan
• 20 cl de crème liquide
• poivre
Coupez le parmesan en petits cubes.

Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez les cubes de parmesan et laissez-les fondre à feu doux en remuant.

Puis retirez la casserole du feu. Filtrez cette sauce au parmesan à l'aide d'un chinois.

Poivrez, mélangez.
Il est inutile de saler cette sauce au parmesan (le parmesan est suffisamment salé).
le 18/10/2015 à 15:28
note : *****
je comprends pas pourquoi utiliser un chinois ??
Ma sauce est bien lisse et crémeuse...
le 18/01/2015 à 23:18
note : *****
whuuuuuuuuuuuut ?! un chinois ?!
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