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Tomates à la mozzarella et au basilic

Choisissez de beaux fruits mûrs et parfumés. Pourquoi faire compliqué quand c'est si facile de se faire plaisir ?
Entrée - Préparation : 15 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 4 ou 5 tomates
• 200 g de mozzarella
• 1/4 de botte de basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif)
• sel et poivre
Lavez et coupez les tomates en rondelles.

Coupez la mozzarella en tranches fines. Ciselez finement le basilic.

Répartissez les rondelles de tomates sur un plat de service en alternant avec les lamelles de mozzarella. Salez, poivrez et parsemez de basilic.

Arrosez de quelques gouttes de vinaigre (facultatif), puis d'un filet d'huile d'olive.

Dégustez à température ambiante.
Bon à savoir :
La mozzarella au lait de bufflonne est plus goûteuse, plus douce et plus crémeuse que la mozzarella au lait de vache.
le 20/09/2012 à 16:08
note : *****
miame miame !!!!
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(Hippocrate)
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