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Le chocolat
Il se croque, il se mange, il se boit, il est paré de toutes les vertus : énergétique, aphrodisiaque, antidépresseur... LE CHOCOLAT ! Il combine les notes amères et les notes sucrées dans une saveur fine et puissante. Il se décline du plus doux au plus amer. Choisissons des chocolat de qualité, à teneur en cacao élevée, pour cuisiner des gâteaux, des cakes, des sauces, des mousses au chocolat (blanc, noir ou au lait), des moelleux, des fondants, des mi-cuits, des brownies, des cookies, des crumbles chocolatés, des crèmes, des truffes, des mendiants, des orangettes... |
Recettes de chocolat illustrées de Gustave :
 | Bûche de Noël aux marrons et au chocolat auteur : Gustave (Juliette)  (14 votes)dessert - préparation : environ 45 min - cuisson : environ 15 min - repos : 30 minutes ou davantage - recette délicate Voici une bûche de Noël savoureuse, légère et sans crème au beurre : la génoise aux amandes est roulée, imbibée de sirop au rhum, fourrée de crème fouettée aux marrons, et nappée de crème au chocolat et au mascarpone. |
 | Moelleux aux deux chocolats auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Gâteau très tendre au chocolat noir, dont la fine croûte craquelée est zébrée de chocolat blanc. |
 | Mousse au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (10 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 1 heure 30 ou plus - recette facile Une merveille à la texture aérienne, facile à préparer. |
 | Mousse au chocolat onctueuse auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots. |
 | Orangettes auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)mignardise - préparation : environ 30 min - cuisson : environ 10 min (+ bain-marie) - repos : 30 min - recette facile Amusez-vous à les préparer vous-mêmes ! |
 | Pâte à crêpes au chocolat auteur : Gustave (Lou)  (8 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat ! |
 | Poires au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 20 à 30 min - recette facile Des fruits fondants, une sauce onctueuse, une alliance parfaite. |
 | Truffes au chocolat auteur : Gustave (Juliette) (10 votes)mignardise - préparation : 15 min - cuisson : 3 min - repos : 12 heures (minimum : 3 heures) - recette facile Les fameuses boules de pâte enrobées de poudre de cacao. Sans alcool, elles régaleront aussi les enfants. |
Autres recettes de chocolat de Gustave :
| Crème au chocolat cuite au four auteur : Gustave (Eva) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette de niveau moyen Crème sucrée à base de lait, de cacao et d'oeufs. |
| Crème mousseuse au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 10 min - repos : 2 à 3 heures - recette très facile Crème Chantilly au chocolat. |
| Crème pochée au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Crème au goût fort en chocolat, cuite à four doux. Sous la surface se cache une texture crémeuse. |
| Forêt-noire auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 45 min - cuisson : 30 min - repos : 2 heures (macération) + 1 heure (refroidissement) + 2 heures (réfrigération) - recette délicate Biscuit au chocolat fourré de crème Chantilly et de cerises macérées dans du kirsch. |
| Ganache au chocolat auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile Crème au beurre et au chocolat utilisée pour fourrer les éclairs et les religieuses, ou pour être mélangée à d'autres préparations. |
| Glaçage au chocolat auteur : Gustave (Eva)  (2 votes)préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile Cette préparation est idéale pour glacer vos gâteaux et cakes. |
| Glace au chocolat auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 15 à 20 min - recette de niveau moyen Crème glacée à base de lait frais entier, d'oeufs, de crème fraîche, de poudre de cacao et de chocolat noir. |
| Milk-shake au chocolat auteur : Gustave (Eva) préparation : 5 min - recette facile Lait froid mixé avec de la glace au chocolat et saupoudré de chocolat râpé. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Bûche de Noël express au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année. |
| Chocolat chaud épicé auteur : Esmeralda préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile Une délicieuse boisson-goûter d'hiver. |
| Fondue au chocolat auteur : Darling dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial. |
| Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes auteur : antracith dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent. |
| Gâteau au chocolat au beurre salé auteur : Géraldine dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen Un gâteau au chocolat tout simple. |
| Gâteau au chocolat et au pralin auteur : Maya (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat. |
| Gâteau au chocolat léger auteur : raffouuil dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-) |
| Mi-cuits au chocolat auteur : Maya (8 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes. |
| Mousse au chocolat facile auteur : flonico37 (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs ! |
| Mousse au chocolat saveur orange auteur : Marcel dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange. |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Roses des sables auteur : rachelb (1 vote)mignardise - préparation : 30 min - recette très facile Des petits chocolats croustillants faciles à préparer, une bonne idée pour cuisiner avec les enfants. |
| Tarte au chocolat auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée. |
| Truffes au chocolat blanc, au thé vert et au sésame auteur : Géraldine mignardise - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 6h - recette facile Jolies confiseries chocolatées de Noël. |
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