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Le chocolat

© Damien Clochard-Fotolia
© Damien Clochard-Fotolia
Il se croque, il se mange, il se boit, il est paré de toutes les vertus : énergétique, aphrodisiaque, antidépresseur... LE CHOCOLAT !

Il combine les notes amères et les notes sucrées dans une saveur fine et puissante. Il se décline du plus doux au plus amer.

Choisissons des chocolat de qualité, à teneur en cacao élevée, pour cuisiner des gâteaux, des cakes, des sauces, des mousses au chocolat (blanc, noir ou au lait), des moelleux, des fondants, des mi-cuits, des brownies, des cookies, des crumbles chocolatés, des crèmes, des truffes, des mendiants, des orangettes...
Recettes de chocolat illustrées de Gustave :
Crème au chocolatCrème au chocolat
auteur : Gustave (Juliette)
***** (20 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - repos : 30 minutes - recette de niveau moyen

Une texture lisse et onctueuse et un goût fort en cacao. Excellente en dessert, au goûter, ou pour remplacer la crème ganache dans les éclairs et les religieuses.
Autres recettes de chocolat de Gustave :
Milk-shake chocolat banane
auteur : Gustave (Eva)

préparation : 5 min - recette facile

Banane mixée avec du lait à la cannelle et de la glace au chocolat.
Profiteroles au chocolat
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 30 min - repos : 45 min - recette difficile

Petits choux nappés de sauce au chocolat.
Sauce au chocolat
auteur : Gustave (Romain)
***** (2 votes)

préparation : 5 min - cuisson : environ 10 min - recette facile

Une sauce onctueuse et nappante.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Bûche de Noël express au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 5 min - repos : 6h45 - recette de niveau moyen

Une bûche à base de chocolat et de crème fouettée. A savourer à Noël et toute l'année.
Chocolat chaud épicé
auteur : Esmeralda

préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile

Une délicieuse boisson-goûter d'hiver.
Fondue au chocolat
auteur : Darling

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 10 min - recette de niveau moyen

Pour un dessert ou pour un goûter d'hiver convivial.
Gâteau au chocolat 5 minutes au micro-ondes
auteur : antracith

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 30 min - recette de niveau moyen

Gâteau au chocolat ultra-rapide à préparer et à cuire, à condition d'avoir un micro-ondes et d'incorporer les ingrédients avec talent.
Gâteau au chocolat au beurre salé
auteur : Géraldine

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 20 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un gâteau au chocolat tout simple.
Gâteau au chocolat et au pralin
auteur : Maya
***** (1 vote)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette de niveau moyen

Une belle alliance de saveurs pour varier les plaisirs du gâteau au chocolat.
Gâteau au chocolat léger
auteur : raffouuil

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 50 min - repos : 30 min (pour ramollir le beurre) - recette facile

De texture légère et sans beurre, mais les calories sont bien là... c'est quand même un gâteau au chocolat :-)
Mi-cuits au chocolat
auteur : Maya
***** (8 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 18 min - repos : 5 min - recette de niveau moyen

Petits moelleux au chocolat au coeur coulant. Ils sont préparés avec de la poudre d'amandes et se savourent tièdes.
Mousse au chocolat facile
auteur : flonico37
***** (2 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile

Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs !
Mousse au chocolat saveur orange
auteur : Marcel

dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile

Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange.
Petits pots de crème au chocolat
auteur : Maya

dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen

Des petites crèmes dessert cuites au four.
Roses des sables
auteur : rachelb
***** (1 vote)

mignardise - préparation : 30 min - recette très facile

Des petits chocolats croustillants faciles à préparer, une bonne idée pour cuisiner avec les enfants.
Tarte au chocolat
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen

Une pâte sablée garnie de pâte chocolatée.
Truffes au chocolat blanc, au thé vert et au sésame
auteur : Géraldine

mignardise - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 6h - recette facile

Jolies confiseries chocolatées de Noël.

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Citation
de la semaine :
Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.
(John G. Tullius)
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