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• dimanche 30/07/06

Nouveau

Voilà du changement chez Gustave : sont à l'honneur en page d'accueil deux nouvelles rubriques : le clafoutis et les pâtes de fruits à cuisiner avec les fruits de saison.

Et aussi : les recettes de myrtilles (un clin d'oeil aux Vosgiens qui ont la chance de cueillir ces fruits dans leurs forêts).

Dans les menus de gauche, les recettes de saison sont déclinées en plats, fruits et légumes.

De nouvelles rubriques apparaissent : les recettes de poires, de prunes, de carottes, de concombres et de pommes de terre.

Apparaissent de nombreuses recettes, comme la salade délicieuse aux figues, le cake aux noix et aux figues sèches, le clafoutis aux abricots, au miel et aux pignons, la marmelade de myrtilles, la confiture de figues violettes aux noix, le tzatziki, le velouté glacé aux carottes et au céleri.

Bon appétit !
• samedi 22/07/06

Les gelées

Gustave publie une nouvelle rubrique consacrée aux gelées, avec de nouvelles recettes à venir ces prochaines semaines.

Le saviez-vous ? Les fruits contiennent une substance gélifiante, la pectine. Celle-ci est présente en quantités plus ou moins importantes selon la variété ou le degré de maturité des fruits.

Les cassis et les groseilles en contiennent beaucoup, c'est le moment de les transformer en gelée de cassis, gelée de cassis à l'orange et à la pêche blanche, gelée de groseilles et gelée de groseilles aux framboises et au Banyuls.
• mercredi 12/07/06

Les tartes aux fruits d'été

Les cueillettes et les récoltes des vergers sont l'occasion de préparer des tartes aux fruits de l'été. Voici des idées pour vous régaler sur fond de pâte brisée, sablée ou feuilletée.
• samedi 08/07/06

Les courgettes

En France, l'été coïncide avec la saison des courgettes. Crues, cuites, sucrées, salées, courgettes-légumes ou fleurs de courgettes, découvrez comment les cuisiner : farcies, en gratins, en quiches, en confitures, en beignets ou en veloutés...
• mardi 04/07/06

Frais !

Envie de frais, envie de farniente, envie de profiter des saveurs et des vitamines de l'été ?

Voici de nouvelles recettes de soupes froides, potages frais et veloutés glacés.

La plupart se cuisinent sans cuisson, il suffit d'un mixer et de quelques minutes de préparation... partez à la plage en attendant que cela refroidisse. Et savourez dans des verrines.
• lundi 03/07/06

Pêches et melons

Voici plusieurs nouvelles recettes inédites et rafraîchissantes : à base de pêches et de melons.
Et des infos pour choisir, cuisiner et préparer ces fruits de saison.
• dimanche 02/07/06

Cuisiner les fèves

Gustave vous propose de découvrir son dossier spécial sur les fèves : leur histoire, comment les préparer, comment les cuisiner, comment les conserver, etc.
• samedi 01/07/06

Framboises et cassis

Continuons à cuisiner les fruits de l'été : aujourd'hui les framboises et les cassis !
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Citation
de la semaine :
On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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