menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
accueil > les recettes de pêches

Les recettes de pêches

Confiture de pêches
Confiture de pêches
En France les pêches sont récoltées entre la fin du printemps et le début de l'automne.
Chaque variété connaît une courte saison de production. Mais les variétés sont si nombreuses qu'elles se succèdent et les pêches sont présentes sur les étals des marchés de fin mai à fin septembre.

Une fois mûrs, ces fruits sont très fragiles et ne supportent pas le moindre choc, ils sont souvent récoltés avant maturité pour faciliter leur transport.

Les pêches blanches (fines avec une pointe d'amertume) ont souvent meilleure réputation que les pêches jaunes (plus sucrées). Blanches ou jaunes, leur chair est douce, fondante, juteuse et parfumée. Elles se conservent à température ambiante pendant environ 2 jours (prenez soin de ne pas les empiler).

Elles sont délicieuses nature. Cuisinées cuites ou crues, le plus souvent en version sucrée, elles font de délicieuses tartes, compotes, confitures et salades. En version salée elles s'associent très bien avec certains plats de viande.
Recettes de pêches illustrées de Gustave :
Compote de pêchesCompote de pêches
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 20 min - repos : 2 heures (réfrigération : facultatif) - recette facile

Morceaux de pêches cuits dans un sirop vanillé.
Confiture de pêchesConfiture de pêches
auteur : Gustave (Eva)
***** (5 votes)

préparation : 25 min - cuisson : environ 20 min - recette de niveau moyen

Quartiers de pêches blanches, cuits et conservés dans du sucre, avec du jus de citron.
Pêche melbaPêche melba
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 12 min - repos : 30 min ou davantage (refroidissement des pêches) - recette facile

Un grand classique. Avec des fruits pochés au sirop, de la glace vanille, du coulis de framboises, de la crème Chantilly et des amandes effilées grillées.
Pêches rôties au citron et au thymPêches rôties au citron et au thym
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : 10 min - recette très facile

Pêches citronnées et rôties au four, parfumées au thym frais. Un dessert au goût subtil, pas trop sucré, facile et rapide à préparer.
Salade de fruits d'étéSalade de fruits d'été
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

dessert - préparation : 10 min - repos : 3 heures (réfrigération) - recette très facile

Les pêches et les poires douces et fondantes se marient aux framboises acidulées et aux amandes craquantes.
Smoothie pêche orangeSmoothie pêche orange
auteur : Gustave (Juliette)

préparation : 5 min - recette très facile

Doux et savoureux, à la texture légère.
Smoothie pêche poire mangueSmoothie pêche poire mangue
auteur : Gustave (Lou)

préparation : 5 min - recette très facile

Une couleur pastel et des saveurs douces.
Tarte aux pêches à la crème citronnéeTarte aux pêches à la crème citronnée
auteur : Gustave (Juliette)
***** (18 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 35 min - recette facile

Douceur acidulée : fond de pâte sablée et lamelles de pêches nappées de crème citronnée.
Autres recettes de pêches de Gustave :
Coulis de pêches
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

préparation : 5 min - recette très facile

Très doux et très frais.
Gelée de cassis à l'orange et à la pêche blanche
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 30 min - cuisson : environ 1h15 - recette de niveau moyen

Une alliance étonnante.
Pâtes de pêches
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen

Pâtes de fruits à base de pêches, de sucre cristallisé et de jus de pomme.
Pêches au vin de Bordeaux et aux épices
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 15 min - repos : 1 nuit (macération) - recette facile

Pêches nappées de vin rouge de Bordeaux parfumé à la cannelle et aux grains de poivre noir.
Pêches blanches aux épices
auteur : Gustave (Eva)

dessert - préparation : 20 min - repos : 3 semaines - recette facile

Délicieuse conserve maison : pêches blanches macérées dans de l'eau de vie avec de la cannelle, des clous de girofle, des grains de coriandre et de la noix de muscade.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Milk shake à la pêche
auteur : chloé

préparation : 5 min - recette très facile

Une boisson estivale facile à réaliser et assez light.

Ailleurs sur la toile :
- Petits gâteaux aux pêches
A déguster avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.
> en savoir plus

- Confiture de pêches aux amandes et à l'Amaretto
Une belle recette en provenance du Québec.
> en savoir plus

Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
publicité