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Sauce tartare légère

Sauce tartare légère
Une sauce crémeuse, goûteuse et légère, très rapide et facile à réaliser.
Apéritif - Préparation : 5 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 6 cuillerées à soupe de fromage blanc
• 1 cuillerée à soupe de moutarde
• 8 petits cornichons
• 2 cuillerées à soupe de persil ciselé
• 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive (facultatif)
• sel et poivre
Coupez les cornichons en fines rondelles.

Mélangez tous les ingrédients. Dégustez ou couvrez de film alimentaire et disposez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Suggestion :
Servez cette sauce tartare légère avec des asperges ou avec des batonnets de légumes crus à l'apéritif.
Variante :
Découvrez la sauce tartare moins légère.
le 07/04/2011 à 12:56
note : *****
Cette sauce est délicieuse avec les carottes primeurs du printemps, croquantes et un peu sucrées.
le 22/03/2011 à 08:32
note : *****
Elle est très bonne et accompagne bien une assiette de crudités-jambon.
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de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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