menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Coulis de fraises et rhubarbe

Coulis de fraises et rhubarbe
Une belle alliance fruitée. Avec du vin blanc moelleux et du citron.
Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour obtenir environ 25 cl de coulis :
• 400 g de fraises
• 400 g de rhubarbe
• Le jus d'un citron
• 15 cl de vin blanc moelleux
• 4 sachets de sucre vanillé
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 1
1.
Passez les fraises sous un filet d'eau froide, équeutez-les.
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 2
2.
Epluchez la rhubarbe.
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 3
3.
Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec le vin, le sucre vanillé et le jus de citron.
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 4
4.
Cuisez à feu doux pendant 15 minutes.
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 5
5.
Mixez ce mélange.
Préparation Coulis de fraises et rhubarbe - étape 6
6.
Faites-le réduire à nouveau sur feu doux pendant environ 15 minutes.

Laissez refroidir ce coulis avant de le déguster.
Variante :
Découvrez aussi la recette du coulis de fraise.
le 10/06/2012 à 16:48
note : *****
Quand les fraises ne sont pas chères, j 'en fais une grosse quantité (je les passe à la passoire fine pour enlever les grains) et je le mets dans des petites bouteilles de jus de fruits de 20 cl et je les fais congeler, j 'en ai pour l'année et je les sors au fur et à mesure car mes petits enfants l 'adorent avec des yaourts ou du fromage blanc (moi aussi).
le 20/06/2010 à 08:37
note : *****
Délicieux coulis ! Je l'ai préparé pour napper des panna cotta à la vanille, c'était très réussi.
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
publicité