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L'ail

Velouté de tomate au basilicVelouté de tomate au basilic
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

entrée - préparation : 10 à 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Une couleur rouge orangé, une soupe ensoleillée, onctueuse et parfumée.
Velouté glacé de courgettesVelouté glacé de courgettes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (9 votes)

entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 à 30 min - repos : 2 heures ou plus (réfrigération) - recette facile

Une soupe froide crémeuse et parfumée.
Veau MarengoVeau Marengo
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

plat - préparation : environ 30 min - cuisson : 1 h 30 - recette facile

Veau coupé en cubes, mijoté avec des tomates, des cubes de carotte, des oignons et des champignons de Paris, dans du bouillon de veau et du vin blanc. Mmm, un délice !
Tourte alsacienne à la viandeTourte alsacienne à la viande
auteur : Gustave (Juliette)
***** (12 votes)

entrée, plat - préparation : 30 min - cuisson : 30 à 40 min - repos : 8 à 12 heures (une nuit par exemple) - recette de niveau moyen

Voici la célèbre tourte dite "de la vallée de Munster" ou du Haut-Rhin. Pâte feuilletée, ail, échalotes et viande de porc macérée dans du vin blanc, quel parfum !
Tomates séchéesTomates séchées
auteur : Gustave (Juliette)
***** (7 votes)

préparation : 15 min - cuisson : 6 heures - recette très facile

Elles sont souvent utilisées comme un condiment, pour parfumer une salade, un plat de pâtes, ou pour réaliser un pistou rouge (un pistou dans lequel les tomates séchées remplacent le basilic).
Séchées au four et conservées dans l'huile d'olive, leur saveur est très concentrée.
Tartines printanièresTartines printanières
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

apéritif - préparation : 2 min - cuisson : 5 à 7 min - recette très facile

Fraîches, légères, colorées et ultra rapides à préparer. A déguster au petit-déjeuner, dans un brunch, à l'apéritif ou dans un en-cas.
Tarte à la tomate et à la mozzarellaTarte à la tomate et à la mozzarella
auteur : Gustave (Juliette)
***** (8 votes)

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile

Saveurs méditerranéennes et parfums d'ail, de thym, de persil et d'huile d'olive.
Tapenade verteTapenade verte
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

apéritif - préparation : environ 5 min - recette très facile

Sauce provençale composée d'olives vertes, de filets d'anchois, de miettes de thon, de câpres, d'ail, de thym et d'huile d'olive. Elle relève les plats de légumes et les omelettes. Elle est excellente sur des toasts à l'apéritif.
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandesTajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (11 votes)

plat - préparation : 15 min - cuisson : environ 2 heure 20 - recette facile

Cubes d'agneau très tendres, oignons, ail, cannelle, gingembre, safran, miel, amandes entières mondées, pruneaux moelleux et graines de sésame dorées.
Tagliatelles de courgettes à la mentheTagliatelles de courgettes à la menthe
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 20 min - repos : 2 h (marinade) ou plus - recette facile

Marinées à l'huile d'olive, au citron, à l'ail, à la menthe et à la coriandre, pour une salade fraîche et parfumée.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Quinoa gourmand en salade
auteur : Henriette

entrée, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - repos : 30 min - recette très facile

A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe occasion.
Boulettes d'agneau à l'indienne
auteur : Esmeralda

préparation : 15 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile

A base d'agneau, de piment vert, de garam masala, d'oignon, d'ail et de coriandre fraîche. Elles sont cuites au four.
Carré de chevreuil à l'ail et aux épices
auteur : Fredo
***** (1 vote)

plat - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

Un gibier très simplement et vite préparé pour les fêtes.
Crème de topinambours à la truffe
auteur : Fredo

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un velouté raffiné pour les tables de fêtes.
Daube provençale
auteur : Moustique
***** (1 vote)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 4h - repos : 12h - recette de niveau moyen

Plat méridional traditionnel à base de viande de boeuf marinée et mijotée.

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de la semaine :
Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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