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Les recettes rafraîchissantes

Poires au sirop
Poires au sirop
Quand le mercure monte ou quand la canicule s'impose, nos papilles recherchent d'autres sensations, plus légères et plus fraîches, voire glacées.

Bienvenue alors aux gaspachos, aux salades, aux glaces et sorbets. Bienvenue aussi au concombre, au melon et à la pastèque qui apportent à coup sûr une saveur fraîche.

Voici plusieurs recettes rafraîchissantes qui devraient vous plaire tout au long de l'été.
Recettes de rafraîchissantes illustrées de Gustave :
Poires au siropPoires au sirop
auteur : Gustave (Juliette)

préparation : 15 min - cuisson : environ 20 à 30 min - recette facile

Translucides et fondantes, cuites dans un sirop acidulé.
Autres recettes de rafraîchissantes de Gustave :
Melon au Porto
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 3 min - recette très facile

Demi-melons parfumés au Porto.
Milk-shake à la vanille
auteur : Gustave (Eva)
***** (6 votes)

préparation : 5 min - recette facile

Lait froid mixé avec de la glace à la vanille.
Milk-shake au chocolat
auteur : Gustave (Eva)

préparation : 5 min - recette facile

Lait froid mixé avec de la glace au chocolat et saupoudré de chocolat râpé.
Milk-shake banane
auteur : Gustave (Eva)

préparation : 5 min - recette facile

Banane mixée avec du lait et de la glace à la vanille.
Milk-shake chocolat banane
auteur : Gustave (Eva)

préparation : 5 min - recette facile

Banane mixée avec du lait à la cannelle et de la glace au chocolat.
Poires au vin rouge, au miel et aux épices
auteur : Gustave (Eva)

dessert - préparation : 5 min - cuisson : environ 30 secondes - repos : 1 heure (refroidissement facultatif) - recette facile

Un dessert raffiné : les fruits sont pochés dans du vin rouge au miel et aux épices, puis nappés de crème de cassis.
Salade de concombre aux algues
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 15 min - repos : 30 min - recette très facile

Fraîche, saine et légère, avec du wakamé, de la sauce soja et du sésame.
Salade de fraises à la mangue
auteur : Gustave (Juliette)

dessert - préparation : 10 min - recette très facile

Une alliance savoureuse pour une salade de fruits printanière.
Sardines marinées
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 45 min - repos : 5 heures - recette facile

Filets de sardines marinés dans de l'huile d'olive et du vinaigre avec de l'ail et du persil. Un régal !
Sorbet à la poire
auteur : Gustave (Romain)

dessert - préparation : 30 min - repos : 30 min (refroidissement) + 12 h (macération) + glaçage (temps variable selon les sorbetières) - recette facile

Préparé avec du citron et vanille pour révéler toute la saveur du fruit.
Sorbet de cassis
auteur : Gustave (Romain)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - repos : 20-25 min (sorbetière) - recette facile

Un dessert rafraîchissant, crémeux et coloré au goût puissant.
Soupe fraîche à la tomate et au thym
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile

Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées.
Tzatziki
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 10 min - repos : 1 h 30 ou davantage - recette facile

Spécialité grecque à base de concombre, de yaourt et de menthe. A servir frais en accompagnement de croquettes de boeuf chaudes ou de grillades.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Brochettes de fruits exotiques
auteur : Sandra

dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile

Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion.
Glace au thé vert
auteur : Esmeralda

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen

Une dessert fin et japonisant.
Le Domy cocktail
auteur : domy

apéritif - préparation : 5 min - repos : 1h - recette très facile

Boisson de couleur rouge orange, uniquement à bases de jus de fruits.
Milk shake à la pêche
auteur : chloé

préparation : 5 min - recette très facile

Une boisson estivale facile à réaliser et assez light.
Rouleaux de printemps
auteur : Esmeralda

entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen

Ils sont parfumés à la coriandre, à la menthe et au gingembre.
Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou
auteur : Sandra
***** (1 vote)

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile

Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique.
Salade de fruits exotiques
auteur : Gourmande

dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion.
Tartare de saumon à l'asiatique
auteur : Esmeralda

entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile

Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines.

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de la semaine :
Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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