L'atelier de Gustave

Les pêches et les poires douces et fondantes se marient aux framboises acidulées et aux amandes craquantes.

Très simple et très bon : cuisez les légumes al dente puis nappez-les de vinaigrette et parsemez-les de persil.

Sucrée-salée et très rafraîchissante. Avec du concombre, des carottes, des tomates, du citron et de l'huile d'olive. Préparée ici avec du melon Galia, elle est aussi excellente avec du melon charentais.

Nappée d'une sauce rose crémeuse et parsemée de ciboulette.

Au printemps c'est sacré ! Avec des lardons poêlés, de l'échalote et une vinaigrette relevée.

Voici la recette alsacienne.

La simplicité dans toute sa splendeur.

Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches.

Chicorée frisée, oeufs pochés, lardons poêlés, croûtons frottés à l'ail, échalote et vinaigrette.

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.

Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager.

Sauce à base de mayonnaise à la moutarde et de différentes herbes : persil, basilic, ciboulette, estragon et cerfeuil.

Sauce blanche assaisonnée de noix de muscade râpée. Elle entre dans la composition des bouchées à la reine, des lasagnes et des soufflés, elle nappe les oeufs mollets et les quenelles.

Un des grands classiques de la cuisine italienne ! Il existe plusieurs versions de la sauce bolognaise. Cette recette nécessite de mijoter longtemps pour développer toutes les saveurs et donner à la sauce la consistance idéale.