L'atelier de Gustave

Des fruits fondants, une sauce onctueuse, une alliance parfaite.

Translucides et fondantes, cuites dans un sirop acidulé.

Une belle recette méditerranéenne ensoleillée. Préparez vos légumes, concoctez une marinade parfumée, ajoutez quelques olives noires et des anchois, laissez reposer et... dégustez quand vous voulez.

Cubes de poitrine fraîche de porc, oignon, caramel, nuoc mâm, 5 parfums et étoile de badiane.

Avec de la crème fraîche, du lait, du beurre salé et de la noix de muscade.

Grand classique, cake facile à préparer avec les enfants, vous le personnaliserez facilement.

Orangée, aussi belle que délicieuse, crémeuse et parfumée au gingembre, à l'oignon, à l'ail et aux lardons.

Crémeuse et parfumée à l'ail, aux échalotes et au persil.

Dans la pure tradition : pâte brisée, lardons, crème fraîche, oeufs et... pas de fromage.

Aubergines, tomates, oignons, courgettes, poivron rouge... Pour conserver la saveur particulière de chaque légume, vous les ferez cuire chacun séparément avant de les laisser mijoter ensemble.

Voici la recette de base ou à la milanaise : du riz cuit dans du vin blanc et du bouillon de volaille, parfumé à l'oignon, au safran et au parmesan.
Il se sert en plat principal ou en accompagnement. Vous le personnaliserez facilement.

Riz cuit dans un bouillon de volaille, avec des oignons et des lardons. Servi avec du parmesan et saupoudré de persil. Nourrissant !

Riz italien, cèpes, girolles, shitakes ou champignons de Paris, basilic, ail... une recette de fin d'été-début d'automne.

Riz rond sucré cuit dans du lait, parfumé à la vanille et au zeste de citron. Excellent au goûter.

Au printemps c'est sacré ! Avec des lardons poêlés, de l'échalote et une vinaigrette relevée.