Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
|
Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager. |
400 g de carottes le jus d'un quart de citron 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive | 1 cuillère à soupe de cumin quelques brins de coriandre sel et poivre |
1. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. |
2. Disposez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau salée et portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 10 minutes sans couvrir, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. |
3. Pendant ce temps, hachez les feuilles de coriandre avec l'ail et pressez le quart de citron. Préparez une sauce : mélangez le jus de citron et le sel dans un bol. Quand le sel est dissous, ajoutez l'huile d'olive et poivrez. |
4. Retirez les carottes du feu et égouttez-les. Alors qu'elles sont chaudes (ou tièdes) ajoutez la coriandre hachée, l'ail et le cumin, mélangez délicatement. Laissez refroidir puis couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que les carottes s'imprègnent bien des saveurs de coriandre et de cumin. Dégustez ! |
Suggestion : Décorez votre salade avec quelques olives noires. |