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accueil > les soupes
Les soupes
Douces, réconfortantes, énergétiques, veloutées, vitaminées, chaudes ou glacées, consistantes ou légères, les soupes réchauffent les soirs d'hiver et rafraîchissent pendant les chaleurs de l'été. Elles se déclinent en veloutés, crèmes, potages et bouillons. Lorsqu'elles contiennent des légumes secs, des pâtes ou des pommes de terre, elles constituent parfois un repas diététique et léger. |
Recettes de soupes illustrées de Gustave :
 | Pho auteur : Gustave (Juliette)  (2 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Soupe vietnamienne à base de bouillon de boeuf, avec des vermicelles de riz, des tranches fines de boeuf, du soja frais, des oignons, des herbes et des épices. |
Autres recettes de soupes de Gustave :
| Soupe fraîche à la tomate et au thym auteur : Gustave (Romain)  (1 vote)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile Soupe froide, colorée et légère, à préparer avec des tomates parfumées. |
| Velouté d'endives auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette très facile Une soupe toute douce avec une pointe d'amertume. |
| Velouté de potimarron aux noix de Saint-Jacques et à la truffe auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette facile Un potage fin et savoureux. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Crème d'huîtres au Noilly Prat auteur : Chef Nat entrée - préparation : 50 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette délicate Petite crème raffinée pour souper exceptionnel. |
| Crème de topinambours à la truffe auteur : Fredo entrée - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen Un velouté raffiné pour les tables de fêtes. |
| Soupe de haricots verts à la tomate auteur : Snow white (1 vote)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette très facile Haricots vert, pommes de terre, oignon, tomates, ail... une soupe "bonne santé". |
| Soupe de lentilles au chorizo auteur : Sandra entrée - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette facile Une soupe énergétique et parfumée. |
| Soupe de potiron aux épices auteur : Fredo entrée - préparation : 15 min - cuisson : 35 min - repos : min - recette facile Un velouté orange automnal. |
| Velouté d'huîtres au safran auteur : Bijou entrée - préparation : 25 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette de niveau moyen Une petite soupe fine pour vos repas de fête. |
| Velouté de champignons auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 20 min - recette facile Une savoureuse soupe automnale. |
| Velouté de concombre auteur : Isa (1 vote)apéritif, entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile Un velouté de concombre épicé et parfumé. Parfait pour un apéritif ou une entrée. |
| Velouté de courgettes à la vache qui rit et aux herbes de Provence auteur : Raymond (1 vote)entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile Un velouté onctueux et savoureux qui séduit même ceux qui n'aiment pas trop les courgettes. Avec de l'oignon, de l'ail, du bouillon de boeuf et des herbes de Provence. La vache qui rit remplace la crème. Une recette facile et économique quand elle est préparée à la saison des courgettes. |
| Velouté de cresson auteur : Fredo entrée - préparation : 20 min - cuisson : 25 min - repos : min - recette facile Un bol de verdure plein de douceur. |
| Velouté de haricots verts au lard auteur : heidi entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile Soupe verte parfumée au lard et à l'échalote. |
| Velouté de potimarron aux marrons auteur : iberis (2 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle recette d'automne-hiver à base de potimarron, de pommes de terre et de marrons. Avec un peu de crème fraîche. |
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“Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.”
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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