Pâte de coing

comment conserver la pâte à coing de ce jour le 29-12-2015 jusqu'au 03-06-2016

Bonjour,
Cette année mes pâtes de coings non pas de goût pourtant j'ai fait comme d'habitude ? Elles ont le gout du sucre dommage, qu'est qui ne va pas ?
j'ai du faire une erreur ?

je désirerai avoir une recette pour faire de la gelée de gingembre
MERCI

Je suis tenté d'en faire cette année mais est ce qu'on peut la faire avec du Xylitol (sucre à base de bouleau)? et avec quelle proportion tout en pensant que j'aimerais aussi utiliser de l'agar-agar pour minimiser la quantité de sucre.
Merci d'avance
Manuconfit

Très bonne recette ! Courage à ceux et celles qui veulent essayer ! Le résultat est excellent.

Bonjour, j'ai gouté ma pâte de coings, elle est excellente. J'y ai même mis
des noix concassées dans la mixture, coings et sucre.
Par contre elle n'a pas la couleur ambre ou rouge dont on parle, elle est restée de couleur brune, que dois-je faire la prochaine fois pour qu'elle est cette couleur SVP? Merci d'avance

Bonjour, je viens de laisser égoutter mes quartiers de coings pour faire ma gelée mais que puis-je faire des quartiers restants à part la pâte de coing ? Merci d'avance

Bonjour , impossible de laisser cuire trop longtemps ma compote éclabousser même à feu doux , quelle est la cause la marmite , pas assez de sucre , malgré le goût déjà bien sucrer ?je l'ai étaler en espérant qu'elle séchera je verrais demain la consistance sinon je met la plaque au fours s, si c'est possible de rattraper car j'avais de la compote malgré que j'ai mis 3 sachet dagar- agar !

Annette37

Bonjour,
Effectivement, moi quand je fais ma pâte de coings je l'étale sur une plaque en
métal légèrement huilée. Puis je lisse en épaisseur de 3 cm environ. Ensuite je
laisse sécher à température ambiante pendant une dizaine de jours en couvrant
avec un torchon; ensuite je démoule et coupe des carrés ou bâtonnets que je
roule dans le sucre. Je laisse encore sécher quelques jours sur une grille et les
range dans une boîte métal ou bocal en verre. Pas de plastique, ça ne respire pas et
risque de moisir je suis d'accord. Je les garde facilement 1 an et plus. Je viens de
terminer les miennes aujourd'hui §

Bonjour ishawana

Si elles ne sont pas sèches, elles vont moisir

Laisse la boîte ouverte pour qu'elles continuent à sécher.

Bonjour,
il se passe quoi, quand on met en boîte des pâtes de coings qui ne sont pas très sèches ? Je les ai mises dans une boîte en plastique sur du papier sulfurisé et les couches séparées, en hauteur, par des feuilles de papier sulfurisé. Mais elles sont loin d'être totalement sèches.

Excellente recette, les pâtes de fruits sont délicieuses. Toute la famille adore. Merci

Superbe recette, quel résultat! Pour une première je suis ravie! Une question seulement : combien de temps puis je conserver mew pâtes de fruits? Merci

Comme je préfère la pâte pas trop sèche je la mets au congélateur et la sors petit à petit
D'autre part avec un extracteur de jus on se simplifie la vie : gelée d'un côté et pâte avec le restant

Petit conseille pratique qui permet de gagner un max de temps et de ne pas trop colorer sa pâte de coing .... Portez votre mélange a ébulition et remuer pendant 5 min ... Stopper la cuisson et laisser refroidir ... Recommencer l'opération 3 a 4 fois selon les quantités préparé ... Mettre dans votre moule avec du célophane au fond pour la retourner tout les deux jour jusqu'à ce qu'elle soit prête ....:-)