Sauce au chocolat

Une recette de Gustave (auteur : Romain) voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans le chocolat, les compotes et coulis sucrés, les coulis, les crèmes et les coulis sucrés

Une sauce onctueuse et nappante.

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Préparation : 5 min - Cuisson : environ 10 min - Niveau : facile

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir (plus ou moins corsé, comme vous aimez)

• 20 cl de crème fraîche liquide entière

• 1 noix de beurre

Portez une casserole d'eau à ébullition.

Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans une jatte (ou un saladier haut) supportant la chaleur.

Quand l'eau bout, baissez le feu sur moyen/doux (l'eau ne frémit plus).

Disposez la jatte (contenant le chocolat, la crème liquide et le beurre) sur la casserole d'eau chaude, en bain-marie, de manière à ce que le fond de la jatte ne touche pas l'eau.

Laissez fondre doucement en remuant de temps en temps.

Quand la sauce au chocolat est bien homogène, retirez-la du feu.

Versez dans une saucière ou nappez vos desserts et dégustez.

Suggestion :

Avec cette sauce au chocolat, nappez vos coupes glacées, vos profiteroles ou vos crêpes.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Sauce au chocolat :

F@ny voir tous ses commentaires

le 18/03/2016 à 13:37

Texture parfaite. peut on avoir le même resultat avec une recette moins riche.Du lait? Maizena?A la place de la creme et du beurre.Merci

nathaliecoumtsos voir tous ses commentaires

le 22/08/2012 à 16:33

note :

bonjour a tous ; je viens d'acheter une sorbetiere , et je teste une creme glacée a la vanille ; nappée de sauce chocolat, et votre recette de " sauce chocolat " est vraiment délicieuse!!! seul petit hic!! je ne mets pas de beurre ; car la creme est dejà assez grasse!! mais bravo !! a vos cuilleres !! et bonne pause gourmandise.

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