“ Sucre ”

Demi-abricots fondants nappés de sirop.

Bananes et glace à la vanille, à la fraise et au chocolat, nappées de sauce au chocolat et décorées de crème Chantilly.

Bananes dorées et flambées dans une sauce vanillée au rhum et aux agrumes.

Glace à la vanille et au café, extrait de café, chantilly et grains de café du confiseur.

Cerises griottes macérées dans de l'eau de vie sucrée.

Cerises revenues à la poêle dans un peu de beurre et du sucre puis flambées au kirsch. Un régal très simple et rapide à réaliser, à déguster en dessert avec de la glace à la vanille.

Gros beignets provençaux, traditionnellement longs et gonflés, sucrés et parfumés à l'huile d'olive et à l'eau de fleur d'oranger. En Provence, ils sont dégustés dans les foires, dans les fêtes foraines et dans la rue.

Petits choux sucrés garnis de gros cristaux de sucre.

Choux pâtissiers garnis de crème Chantilly.