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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Billes de melon au Porto
Recette publiée dans l'atelier de gustave, les entrées, les recettes de melon, les recettes rafraîchissantes
Chair de melon, sculptée en billes, poivrée et macérée dans du Porto et servie dans les écorces. |
Entrée - Préparation : 20 min - Repos : 15 min (macération) - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 6 melons
• 4 cuillères à soupe de Porto
• poivre (blanc de préférence)
• quelques branches de menthe (pour la décoration)
 1. Rincez et épongez les melons. Découpez un large chapeau dans la partie supérieure de chaque fruit. Retirez tous les pépins à l'aide d'une cuillère. À l'aide d'une cuillère à pommes noisettes, détachez des boules de chair de melon (attention à ne pas trouer l'écorce) et déposez-les dans un saladier. Poivrez-les et arrosez-les de Porto. |
 2. Placez le saladier dans un réfrigérateur et laissez les boules de melon macérer pendant 15 min ou plus. Placez aussi au froid 4 écorces vides (jetez la cinquième) et leurs couvercles. Juste avant de servir, répartissez les boules dans les 4 écorces. Remettez les chapeaux en place. |
Suggestion : Décorez avec des feuilles de menthe. |
Variantes : • Remplacez le Porto par du Banyuls ou du Frontignan. • Découvrez les recettes de melon au Porto et de soupe fraîche de melon au Porto et à la menthe de Gustave. |
Palomavoir tous ses commentaires
le 08/01/2013 à 02:01
note : 
Ohhhhhh, c'est un délice! Nous avons a-do-ré!
le 21/06/2012 à 15:12
Une tuerie ces conneries! On s 'en est mis plein la panse !
On refera.
Jacky
Super site
On refera.
Jacky
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de la semaine :
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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