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Oeuf dur

Recette publiée dans les oeufs
Oeuf dur
Commençons par le b.a.ba (recette spéciale débutant) : savez-vous préparer un oeuf dur dans les règles de l'art ?
Préparation : 3 min - Cuisson : 10 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 oeuf très frais
• 1 filet de vinaigre
• sel
Portez une casserole d'eau à ébullition avec un peu de sel et un filet de vinaigre. Quand l'eau bout plongez l'oeuf délicatement dedans à l'aide d'une cuillère. L'eau doit le recouvrir entièrement. Laissez cuire pendant 10 minutes précisément.

Au bout de ce temps, retirez aussitôt l'oeuf de l'eau et rafraîchissez-le dans un bol d'eau glacée. Ecalez-le.
Suggestion :
Les oeufs durs sont délicieux avec une mayonnaise.
Bon à savoir :
• 
En cas de fissure de l'oeuf dans la casserole, le vinaigre aidera le blanc à coaguler.
• 
Le sel ajouté dans l'eau de cuisson facilitera l'écalage de l'oeuf.
le 16/11/2010 à 08:11
note : *****
Merci, on peut croire que tout le monde sait faire cuire un oeuf, et bien moi je ne savais pas,
Cordialement,
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