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Les recettes de fruits rouges

Figues aux amandes et au coulis de framboise
Figues aux amandes et au coulis de framboise
Les fruits rouges ne sont pas toujours rouges ! Par exemple les cerises, aussi rouges écarlates soient-elles, ne font pas partie des fruits rouges.

Voici nos recettes de baies et fruits rouges (fraises, cassis, framboises, mûres, myrtilles, airelles, groseilles rouges, blanches et groseilles à maquereau).

Profitez-en, bientôt il n'y en aura plus...
Recettes de fruits rouges illustrées de Gustave :
Figues aux amandes et au coulis de framboiseFigues aux amandes et au coulis de framboise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 8 min - recette facile

Voici un dessert gourmand et raffiné, facile et rapide à préparer : les figues sont farcies de crème d'amandes et rôties au four, puis servies tièdes avec un coulis de framboise, des amandes concassées et quelques grains de groseilles et de cassis.
Autres recettes de fruits rouges de Gustave :
Gelée de mûres
auteur : Gustave (Romain)
***** (8 votes)

préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : 1 heure (filtrage) - recette de niveau moyen

Une variante de la confiture de mûres.
Gelée de myrtilles
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : 2 à 3 heures (filtrage) - recette de niveau moyen

Une belle gelée presque noire.
Marmelade de myrtilles
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 20 min - cuisson : environ 15 min - recette de niveau moyen

La pulpe des myrtilles conservée dans du sucre.
Pâtes de cassis
auteur : Gustave (Romain)
***** (2 votes)

préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen

Toute la saveur du cassis est concentrée dans ces délicieuses pâtes de fruits très parfumées.
Pâtes de fraises
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen

De belles et délicieuses confiseries.
Pâtes de groseilles
auteur : Gustave (Romain)

préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen

Pâtes de fruits très colorées et acidulées à base de groseilles, de sucre et de jus de citron.
Pâtes de mûres
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

préparation : 20 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen

Pâtes de fruits à base de mûres, de sucre cristallisé, de jus de pomme et de citron.
Salade de fraises à la mangue
auteur : Gustave (Juliette)

dessert - préparation : 10 min - recette très facile

Une alliance savoureuse pour une salade de fruits printanière.
Sorbet de cassis
auteur : Gustave (Romain)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 5 min - repos : 20-25 min (sorbetière) - recette facile

Un dessert rafraîchissant, crémeux et coloré au goût puissant.
Tarte aux fraises et à la crème fraîche
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - recette facile

Choisissez de très beaux fruits. Disposez-les sur un fond de pâte brisée, garni d'une crème légère parfumée au kirsch.
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
auteur : Gustave (Romain)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 40 min - repos : 3 heures (macération de la rhubarbe) - recette facile

Une pâtisserie très fruitée.
Tarte aux fraises et aux amandes
auteur : Gustave (Romain)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 25 min - recette facile

A base de pâte brisée, garnie de crème d'amandes et de crème pâtissière.
Tarte aux groseilles meringuée aux amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : 1/2 heure (refroidissement) - recette facile

Pâte brisée, groseilles et meringue fondante aux amandes.
Tarte aux mûres
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : 1h (si ramollissement du beurre à température ambiante) + 1h20 min (réfrigération de la pâte sablée) + 20 min (pâte sablée à température ambiante) - recette facile

Toute simple, avec une pâte sablée et des amandes en poudre, elle se déguste tiède ou froide.
Tarte aux myrtilles
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 25 min - cuisson : 30 min - repos : 1h (si ramollissement du beurre à température ambiante) + 1h20 min (réfrigération de la pâte sablée) + 20 min (pâte sablée à température ambiante) - recette facile

Les fruits, rien que les fruits, et un peu de poudre d'amandes, sur fond de pâte sablée.
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Pour Saint-Laurent, tout fruit est bon pour les dents.
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