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Salade d'avocats aux champignons et aux crevettes roses
Recette publiée dans les entrées, les poissons et fruits de mer, les recettes d'avocats, les recettes de champignons, les recettes rafraîchissantes, les salades
Fraîche, légère et très parfumée. |
Entrée - Préparation : 25 min - Repos : 10 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 avocat (pas trop dur, pas trop mûr) • 200 g de champignons de Paris • 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées • 2 citrons • 1 coeur de laitue | • 1 gousse d'ail • 1 cuillerée à soupe de persil haché • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive • sel et poivre |
Préparez les ingrédients : Lavez le coeur de laitue sous l'eau du robinet, essorez-le, coupez-le en fines lamelles. Otez les parties terreuses et abîmées des champignons, épluchez les pieds, grattez les chapeaux avec la lame d'un couteau si nécessaire. Nettoyez-les avec un linge humidifié et séchez-les soigneusement. Coupez-les en fines lamelles. Pressez les citrons. Epluchez l'avocat, coupez-le en deux, ôtez le noyau. Coupez la chair en dés et badigeonnez-les avec la moitié des jus de citrons (pour éviter qu'ils ne noircissent). Epluchez la gousse d'ail et pressez-la (à l'aide d'un presse-ail). Préparez la sauce : Placez la gousse d'ail pressée dans un bol, ajoutez le reste des jus de citrons. Salez et poivrez, mélangez. Puis incorporez l'huile d'olive tout en battant à l'aide d'une fourchette. 10 minutes avant de déguster la salade : Disposez les cubes d'avocat, les lamelles de champignons et de laitue dans un saladier. Nappez-les avec la sauce, saupoudrez de persil. Mélangez et laissez reposer pendant 10 minutes. |
Variante : Découvrez les avocats aux crevettes roses de Gustave. |
Vos derniers commentaires sur cette recette
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J'ai beaucoup aimé l'association des saveurs, l'ail et le citron dans la sauce apportent un vrai "plus".
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de la semaine :
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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