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Les recettes de poivrons
Le poivron est originaire d'Amérique tropicale et apparut en France au cours du XVIe siècle. Il en existe diverses variétés, longs ou courts, et de différentes couleurs : rouges, verts, jaunes, oranges (le poivron vert est un poivron rouge cueilli avant maturité). Leur saison en France se situe entre juin et septembre mais ils sont importés toute l'année. Choisissez-les fermes et brillants. Ils se dégustent crus ou cuits, toujours épépinés. Ils sont cuisinés dans des salades, des potages, des plats typiques comme la ratatouille. Ils s'associent bien aux oeufs, au thon, au poulet, au jambon, au lapin, au riz. Vous pouvez les congelez : auparavant plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis séchez-les dans un linge et coupez-les en morceaux. |
Recettes de poivrons illustrées de Gustave :
 | Gaspacho andalou auteur : Gustave (Juliette)  (4 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 2 heures minimum - recette facile Soupe rafraîchissante d'origine andalouse, à base de tomates, de concombres, de poivrons, d'oignon, d'ail, de thym, de câpres, de citron et d'herbes. |
 | Piperade auteur : Gustave (Lou) plat - préparation : 25 min - cuisson : environ 1h10 - recette facile Spécialité basque à base de tomates, d'oignons, d'ail, d'oeufs, de poivrons verts et rouges, de jambon de Bayonne et de piment d'Espelette. |
 | Poivrons marinés au citron, à l'ail et aux anchois auteur : Gustave (Juliette)  (6 votes)entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 10 à 15 min - repos : 2 heures au moins - recette facile Une belle recette méditerranéenne ensoleillée. Préparez vos légumes, concoctez une marinade parfumée, ajoutez quelques olives noires et des anchois, laissez reposer et... dégustez quand vous voulez. |
 | Poulet basquaise auteur : Gustave (Juliette) (12 votes)plat - préparation : 25 minutes - cuisson : environ 1 heure - recette facile Poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, du jambon de Bayonne et du vin blanc. |
 | Ratatouille niçoise auteur : Gustave (Lou) (8 votes)accompagnement - préparation : 25 min - cuisson : 50 min - recette facile Aubergines, tomates, oignons, courgettes, poivron rouge... Pour conserver la saveur particulière de chaque légume, vous les ferez cuire chacun séparément avant de les laisser mijoter ensemble. |
 | Salade chinoise au soja, au jambon et au poivron rouge auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 secondes - repos : 30 min à 2 heures - recette très facile Un délice exotique et rafraîchissant... miam ! |
 | Salade grecque auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 1 heure de réfrigération (facultatif) - recette facile Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches. |
 | Velouté aux deux poivrons auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Fin, onctueux et coloré. |
 | Velouté glacé aux poivrons rouges, à la feta et aux pignons auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Un délice : soupe froide et veloutée aux poivrons rouges, pignons grillés, cubes de feta parfumés à l'origan et au poivre noir... les saveurs et les textures se complètent parfaitement, régalez-vous ! |
Autres recettes de poivrons de Gustave :
| Paella auteur : Gustave (Eva)  (3 votes)plat - préparation : 1 heure 15 - cuisson : environ 50 min - recette de niveau moyen Plat d'origine espagnole, à base de riz au safran, de légumes (tomates, poivron, artichauts, petits pois, haricots verts), de poulet, de noix de veau et de fruits de mer (moules, calamars, crevettes). |
| Salade niçoise auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger le concombre) - recette facile Le grand classique provençal dans les règles de l'art. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Brochettes de moules auteur : jean et danou plat - préparation : 45 min - cuisson : 25 min - recette de niveau moyen Moules, poivrons, tomates, champignons et petit salé montés en brochette, panés et frits. |
| Salade croquante de lentilles au maïs auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - repos : min - recette facile Une salade toute simple à préparer avec les produits du placard. |
| Wok de dinde auteur : Marcel plat - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - recette de niveau moyen Plat principal au goût sucré-salé et qui mélange viande, fruit, légumes et pâtes (dinde, ananas, poivrons, maïs, pousses de soja, nouilles de riz). |
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