Brochettes de moules

Une recette de jean et danou voir toutes ses recettes

Recette publiée dans le porc, les plats, les poissons et fruits de mer, les recettes de champignons, les recettes de poivrons, les recettes de tomates, les viandes

Moules, poivrons, tomates, champignons et petit salé montés en brochette, panés et frits.

Le mot de l'auteur :

Cette préparation est originale.
A préparer pour un repas festif.
Elle a eu du succès en famille et entre amis.

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Plat - Préparation : 45 min - Cuisson : 25 min - Niveau : moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 kg de moules

• 2 poivrons rouges

• 3 tomates de belle taille

• 1 boîte de 250 g de champignons de Paris entiers

• 3 tranches de 100 g de petit salé

• chapelure

• 3 oeufs

• sel

• poivre

• 4 piques à brochettes

- Mettez les moules dans une cocotte, placez celle-ci sur le gaz jusqu'à ouverture des coquilles et décortiquez-les.

- Lavez et coupez les poivrons en formes de carrés de 2 cm environ, ainsi que les tomates et le petit salé.

- Coupez les champignons en deux.

- Pour monter les brochettes, alternez chaque ingrédients sur les piques.

- Cassez les oeufs dans une assiette creuse...

- ... et dans une autre assiette la chapelure.

- Plongez chaque brochette dans les oeufs et dans la chapelure.

- Faites frire les brochettes environ 20 minutes.