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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Taboulé

Taboulé
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 01/07/2019 à 15:35
Je l'ai réalisée hier et nous l'avons dégusté à midi. Vraiment délicieux et très simple à faire.
J'adore la semoule, mais je ne sais pas la cuire, donc dans cette recette, c'est parfait car elle doit être crue, donc génial, à refaire. Merci
le 22/07/2016 à 08:18
note : *****
500 g de concombres????!!! Une folie, mais vous goûtez à vos recette?
le 14/07/2013 à 19:30
note : *****
J'ai découvert cette excellente recette il y a six semaines et je la refais souvent - délicieuse ! Merci.
excellent, cela fait déjà 3 ans que je fais cette recette et je ne suis jamais déçue. merci
le 04/05/2013 à 09:54
note : *****
Une excellente recette. je l'avais découverte l'année dernière et après en avoir testé un certain nombre, celle-ci se démarquait véritablement. Les beaux jours revenant, c'est avec plaiisr que je redécouvre cette petite merveille qui donne un avant goût d'été.
Félicitations au cuisinier et un grand merci!!!
le 17/08/2012 à 16:21
note : *****
Idem que pour d'autres commentaires : je suis restée perplexe devant la "semoule crue". J'ai donc tenté, et c'est parfait (bien plus ferme que les horreurs vendues sous vide dont je tairai les marques). J'admets par contre, au bout de deux/trois heures au frais, avoir ajouté un peu d'huile et d'eau, car mes tomates et mon concombre rendaient très peu d'eau. Parfait, à la fois léger et complet.
le 01/10/2011 à 01:47
note : *****
Merci Gustave, j'habite dans un pays tropical et je vous jure qu'à l'approche de Noël où il va faire trés chaud,
c'est un excellent élément de repas.
L'avantage c'est la conservation qui est excellente plusieurs jours au frigidaire, donc du tout prêt à l'emploi.
le 11/08/2011 à 09:21
Besoin de réponse urgente SVP
1- faut il utiliser du couscous moyen ou fin? est ce que c'est important??

2- généralement j'utilise du pré cuit vapeur!

3- est ce que je peux préparer le couscous le jeudi pour le samedi? en le gardant au frigo? je fais un repas pour 100 personnes!
merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 11/08/2011 à 11h34
1- Le couscous moyen est plus facile à travailler, mais le fin convient aussi.

2- Je n'utilise pas de pré-cuit vapeur et dans cette recette il s'agit de couscous non pré-cuit.

3- Vous pouvez préparer le couscous 2 jours à l'avance sans problème si vous le protégez bien (couvercle ou film alimentaire) et si vous le gardez au frigo.

Bon courage pour le gros repas :-)
le 07/07/2011 à 07:30
note : *****
Merci Gustave pour cette excellente recette très facile, j'ai obtenu un taboulé meilleur que celui de mon traiteur. Avec des concombres et des tomates du jardin.
le 06/07/2011 à 16:06
dans ma recette perso, les tomates et le citron font effectivement gonfler la semoule sans soucis... mais peut etre quil y a un malentendu sur la semoule crue car on peut lire sur le paquet de la semoule quon trouve en supermarché qu'elle est déjà précuite à la vapeur. Peut etre que Celia avait trouvé de la semoule vraiment crue, pas précuite.

F.

Réponse de Gustave (Lou)
l 06/07/2011 à 20h21
Merci Fiso pour votre contribution.

Dans cette recette de Gustave, ce sont vraiment les liquides (eau + huile) qui font gonfler la semoule. De mon côté dans cette recette j'utilise de la "graine de couscous" (simple, c'est -à-dire crue, pas du tout précuite) et ça marche très bien.

Je crois que Celia s'est emmêlé les pinceaux dans les dosages, car en respectant les proportions cette recette est inratable. Et c'est sans compter le jus délivré par les tomates et les concombres.
le 02/07/2011 à 14:33
note : *****
Les concombres et les tomates rendent du jus. Je n'ai jamais eu de souci pour faire gonfler la semoule dans ce jus. Néanmoins je laisse toujours la préparation une ou deux heures couvertes hors du frigo afin qu'ils rendent le maximum.
le 02/07/2011 à 13:20
note : *****
non il ne faut pas laisser la semoule crue,la premiere personne a raison,il faut la faire gonfler avant et une fois refroidie faire votre recette ,j'ai voulu essayer votre recette c'est nul,regardez les autres sites et vous verrez,la semoule ne peut pas gonfler dans l'huile et le citron il faut de la chaleur, ca m'a un peu enervée je n'aime pas jeter la marchandise et j'ai repris ma recette célia 50

Réponse de Gustave (Lou)
l 03/07/2011 à 11h44
Personne ici n'a parlé de faire gonfler ou cuire la semoule avant, ni dans la recette ni dans les commentaires.

Il faut utiliser de la semoule CRUE, c'est ainsi, nous allons le préciser encore dans la recette.

De quels autres sites parlez-vous ? Si d'autres sites parlent de faire autrement c'est une erreur. Après votre message j'ai fait une petite recherche et dans les sites consultés personne ne parle de faire autrement.

20 cl de liquide (eau + huile) sont bien suffisants pour faire gonfler la semoule. Mais peut-être avez-vous confondu dl (décilitres) et cl (centilitres) ? Je ne vois que cela.
le 19/06/2011 à 18:14
note : *****
je suis bien déçu... j'ai suivi la recette à lettre mais la semoule n'a jamais gonflé!
tout part à la poubelle :-(

Réponse de Gustave (Lou)
l 20/06/2011 à 18h29
Je ne vois pas comment c'est possible. A moins d'avoir cuit la semoule.
Il faut utiliser la semoule crue.
le 19/06/2011 à 14:17
note : *****
excellent je l'ai préparé pour un centre de loisirs pour 40 enfants ils ont tous aimé à refaire.
le 03/06/2011 à 00:58
note : *****
taboulé c est ma mieux plat que je préfairé moi j ai ajouté les feuille de menthe c mieux et bon apetié a tous
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