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FISO
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Mon Gustave
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de la semaine :
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“Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.”
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
Autour de Gustave
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F.
l 06/07/2011 à 20h21
Dans cette recette de Gustave, ce sont vraiment les liquides (eau + huile) qui font gonfler la semoule. De mon côté dans cette recette j'utilise de la "graine de couscous" (simple, c'est -à-dire crue, pas du tout précuite) et ça marche très bien.
Je crois que Celia s'est emmêlé les pinceaux dans les dosages, car en respectant les proportions cette recette est inratable. Et c'est sans compter le jus délivré par les tomates et les concombres.