Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Les plats mijotés riment avec hiver, chaleur, convivialité, authenticité et parfums. Ronde ou ovale, munie d'un couvercle, elle sait s'y prendre pour attendrir le boeuf bourguignon, le petit salé aux lentilles, la blanquette de veau, le navarin d'agneau et le pot-au-feu. |
Boeuf aux carottes auteur : Gustave (Juliette) (13 votes) plat - préparation : environ 25 min - cuisson : 3 heures 30 - recette facile Un plat traditionnel savoureux, mijoté en cocotte. |
Boeuf bourguignon auteur : Gustave (Lou) (9 votes) plat - préparation : 30 min - cuisson : 3 heures 30 - repos : 24 heures (marinade) - recette facile Boeuf mariné dans du vin rouge, mijoté en cocotte avec du lard, des oignons, des carottes et des poireaux. |
Choucroute alsacienne auteur : Gustave (Juliette) (18 votes) plat - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 1h35 - recette facile Mijotée dans du vin blanc, avec des pommes de terre, des saucisses de Strasbourg et de Montbéliard, du lard et de la poitrine et de la palette de porc fumés. Un plat savoureux parfumé aux baies de genièvre et aux clous de girofle. |
Colombo de porc antillais auteur : Gustave (Juliette) (11 votes) plat - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure - recette facile Spécialité antillaise : cubes de porc dorés et cuits dans une sauce aux tomates, aux oignons, à l'ail, au gingembre et aux épices Colombo. |
Goulash auteur : Gustave (Juliette) (3 votes) plat - préparation : 25 mn - cuisson : environ 3h40 - recette facile Spécialité hongroise : ragoût de boeuf bien pimenté, parfumé au paprika. |
Lapin chasseur aux pommes de terre auteur : Gustave (Lou) (8 votes) plat - préparation : 10 min - cuisson : 1 heure 20 - recette facile Mijoté dans du bouillon et du vin blanc, avec de l'oignon, des lardons et des champignons. |
Osso buco à la milanaise auteur : Gustave (Juliette) (2 votes) plat - préparation : 30 min - cuisson : environ 1h10 - recette facile Ce plat traditionnel vient tout droit d'Italie : un jarret de veau servi avec l'os à moelle, cuisiné avec des tomates, des carottes, du céleri, des zestes d'orange et de citron et du vin blanc. |
Petit salé aux lentilles auteur : Gustave (Juliette) (7 votes) plat - préparation : 20 min - cuisson : 2 heures - repos : 3 heures minimum (dessalage) - recette facile Un grand classique mijoté, réconfortant, parfumé, énergisant... le plat idéal en hiver ! |
Porc au caramel vietnamien auteur : Gustave (Juliette) (2 votes) plat - préparation : 30 min - cuisson : 60 min - recette facile Cubes de poitrine fraîche de porc, oignon, caramel, nuoc mâm, 5 parfums et étoile de badiane. |
Pot-au-feu auteur : Gustave (Lou) (11 votes) plat - préparation : 25 min - cuisson : 2 heures 30 - recette de niveau moyen Un grand classique ! Plat complet et diététique : viande de boeuf bouillie avec un os à moelle, des carottes, des poireaux, des pommes de terre, des navets, du chou vert, de l'oignon et de l'ail. Préparez-en trop : les restes de viande seront délicieux dans un hachis Parmentier, dans des tomates farcies ou dans une salade. |
Potée lorraine auteur : Gustave (Juliette) (16 votes) plat - préparation : 25 min - cuisson : environ 2h30 - repos : 1 heure (dessalage) + 12 heures (facultatif : trempage) - recette facile Plat lorrain complet et traditionnel : palette de porc demi sel, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, chou vert frisé, navets. |
Poulet basquaise auteur : Gustave (Juliette) (12 votes) plat - préparation : 25 minutes - cuisson : environ 1 heure - recette facile Poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, du jambon de Bayonne et du vin blanc. |
Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes auteur : Gustave (Juliette) (12 votes) plat - préparation : 15 min - cuisson : environ 2 heure 20 - recette facile Cubes d'agneau très tendres, oignons, ail, cannelle, gingembre, safran, miel, amandes entières mondées, pruneaux moelleux et graines de sésame dorées. |
Veau Marengo auteur : Gustave (Juliette) (5 votes) plat - préparation : environ 30 min - cuisson : 1 h 30 - recette facile Veau coupé en cubes, mijoté avec des tomates, des cubes de carotte, des oignons et des champignons de Paris, dans du bouillon de veau et du vin blanc. Mmm, un délice ! |
Blanquette de veau de Francine auteur : Gustave (Lou) (1 vote) plat - préparation : 20 min - cuisson : 1h30 - recette facile Tendres morceaux de veau mijotés au bouillon et nappés d'une sauce blanche aux champignons. Traditionnel et savoureux ! |
Cailles aux raisins auteur : Bijou (1 vote) plat - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen Un plat d'automne-hiver mijoté en cocotte avec des raisins frais. |
Carbonade de boeuf de Marcel auteur : Marcel plat - préparation : 15 min - cuisson : 3 h - recette facile Plat typique du Nord de la France, agrémenté à la façon de Marcel. |
Daube provençale auteur : Moustique (1 vote) plat - préparation : 30 min - cuisson : 4h - repos : 12h - recette de niveau moyen Plat méridional traditionnel à base de viande de boeuf marinée et mijotée. |
Filet mignon aux pruneaux et aux carottes auteur : rachelb (4 votes) plat - préparation : 15 min - cuisson : 20 min - recette facile Un filet mignon sucré-salé, truffé de bacon et de pruneaux, mijoté en cocotte et relevé de moutarde. |
Filet mignon normand auteur : flonico37 plat - préparation : 10 min - cuisson : 45 min - recette facile Filet mignon de porc aux pommes et au cidre. |
Hachis parmentier de sanglier auteur : Bijou (1 vote) plat - préparation : 50 min - cuisson : 6h40 - repos : 12h - recette facile Un hachis parmentier de fête, avec une viande marinée dans du vin rouge, flambée au Cognac et longuement mijotée. |