Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Plat typique du Nord de la France, agrémenté à la façon de Marcel. |
Le mot de l'auteur : Recette facile à faire et que l'on laisse mijoter. C'est la première fois que je la fais. Succès auprès de toute ma famille qui a demandé à ce qu'elle soit refaite prochainement. |
750 g de viande de boeuf (bourguignon...) 2 carottes 2 oignons farine | 50 cl de bière (Kriek à la cerise) 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse huile |
1/ Emincez les carottes et les oignons. Faites-les revenir avec de l'huile dans une cocotte. 2/ Coupez les morceaux de viande en cubes de 5x5 cm. 3/ Ajoutez-les dans la cocotte avec les légumes, et faites-les bien revenir. 4/ Ensuite, farinez-les. Ajoutez un peu d'eau dans la cocotte. Au bout de 10 minutes, ajoutez 25 cl de bière à la cerise. Salez, poivrez, ajoutez de l'eau si nécessaire et laissez mijoter pendant 2 heures. 5/ Au bout de ce temps, rajoutez 25 cl de bière et laissez encore mijoter pendant 1 heure. 6/ 10 minutes avant de servir, incorporez les 4 cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez bien. |
Servir avec des frites ou des spaetzles. |