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Les compotes et coulis sucrés
Les fruits se transforment en coulis et compotes, les compotes fourrent les chaussons et les coulis nappent les crèmes, les gâteaux et les mousses, pour notre plus grand plaisir. Faciles et rapides à préparer, délicieux avec les fruits de saison, les coulis et les compotes décorent les verrines, contrastent avec la douceur des crèmes et apportent leur note rafraîchissante, colorée et acidulée. Ils parfument les yaourts et les fromages blancs ou se dégustent sur des tartines au petit-déjeuner et au goûter. |
Recettes de compotes et coulis sucrés illustrées de Gustave :
 | Compote de coings aux pruneaux et à l'orange auteur : Gustave (Lou)    (4 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : environ 1h40 - recette facile Un savoureux dessert vitaminé. |
 | Coulis de fraises et rhubarbe auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Une belle alliance fruitée. Avec du vin blanc moelleux et du citron. |
 | Coulis de framboise auteur : Gustave (Juliette) (8 votes)préparation : 20 min - recette facile Simplissime ! Tout le parfum du fruit, relevé d'un peu de sucre et de jus de citron. |
 | Coulis de mangue auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)préparation : 3 min - recette très facile Ensoleillé, très rapide et très facile à réaliser. |
 | Coulis de nectarine auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)préparation : 5 min - recette très facile C'est beau et ça sent l'été. |
 | Crêpes au chocolat et à l'orange auteur : Gustave (Lou) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse ! |
 | Sauce au caramel auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)préparation : 10 min - cuisson : environ 10 min - recette de niveau moyen Un délice pour napper les desserts... si vous résistez à la tentation de déguster ce caramel à la petite cuillère. |
 | Triffle aux nectarines et aux biscuits roses auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 1 heure (réfrigération) - recette facile Coupes de fromage blanc crémeux au coulis de nectarines sur un lit de biscuits roses de Reims. Un dessert frais et fruité de l'été, facile et rapide à préparer. |
Autres recettes de compotes et coulis sucrés de Gustave :
| Abricots rôtis au four auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : 10 min - cuisson : 20 min - recette facile Demi-abricots fondants nappés de sirop. |
| Compote d'airelles auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - repos : 1h (réfrigération) - recette facile Airelles cuites dans du sucre, de l'eau et un zeste de citron. |
| Compote de mangues auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - repos : environ 1 heure (réfrigération) - recette facile Mangue cuite dans du sucre et du jus de citron, parfumée au zeste de citron et à la cannelle. |
| Compote de mûres au vin rouge et à la cannelle auteur : Gustave (Romain) (1 vote)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 10 à 20 min - recette facile Elle se déguste seule ou accompagne magnifiquement une coupelle de fromage blanc, des poires pochées au sirop, une glace à la vanille ou aux fruits rouges. |
| Compote de pruneaux auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 40 min - repos : 4 à 5 heures de trempage si les pruneaux sont secs - recette très facile Pruneaux cuits dans un sirop au vin et au jus de citron. |
| Compote pommes-poires au caramel auteur : Gustave (Eva) dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Ou l'art de faire fondre des fruits dans un sirop caramélisé. |
| Coulis d'ananas auteur : Gustave (Lou) (1 vote)préparation : 5 min - recette facile Il apporte une saveur exotique aux triffles et aux desserts lactés. |
| Coulis de pêches auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)préparation : 5 min - recette très facile Très doux et très frais. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Crème de caramel au beurre salé (Salidou dans le commerce) auteur : Zabou (1 vote)préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette facile Une crème d'origine bretonne qui accompagne crêpes, pancakes mais aussi gâteaux en tous genres. |
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“La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.”
(Michel Onfray)
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