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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

lundi 01/06/2009 20h17
De : michel
A propos de : Mayonnaise, Mayonnaise à la moutarde

Titre : "LA" Mayonnaise...

Pourquoi garder le - blanc - pour une autre recette ?

Vous le battez en neige ferme, et vous l'incorporer ... doucement ... dans la mayonnaise montée (pas forcément tout le blanc)

Pour les omelettes - itou - vous réservez "du blanc (d'oeuf)" et vous l'incorporez dans les oeufs battus... Base ? de l'omelette de la Mère Poulard .

Je vous suis toujours, même pendant mes vacances ... perpétuelles maintenant
Amitié
mardi 02/06/2009 09h01
De : Gustave (Lou)

Bonjour Michel,

Merci pour ces idées.

Bonnes vacances alors !
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Mieux encore que dans la chambre j't'aime dans la cuisine
Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine
Quand tu fais la tarte aux pommes, poupée, tu es divine
(Claude Nougaro "Les mains d'une femme dans la farine")
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