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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
Profil de :
Bijou
inscrite l 24/10/2009
sexe : femme
pays : France
département : Somme (80100)
Tous ses commentaires (63) Toutes ses recettes (12)
Tous les commentaires de Bijou (63)
Quiche lorraine
le 23/01/2011 à 08:27
note : *****
Jusqu'à hier je faisais régulièrement une quiche alsacienne, avec fromage.
Hier j'ai testé cette version lorraine, sans fromage, que je trouve savoureuse et plus légère.
Cake moelleux au potimarron
le 21/01/2011 à 08:44
note : *****
Un cake bien moelleux, délicieux et une couleur irrésistible, c'est une belle manière de faire manger des légumes aux enfants ;-)
Compote de pommes et poires à la cannelle
le 19/01/2011 à 10:30
note : *****
J'ai utilisé cette compote pour fourrer une galette des rois, c'était excellent.
Tiramisu aux marrons glacés
le 14/01/2011 à 19:07
note : *****
Excellent tiramisu ! J'ai la chance d'avoir un confiseur qui vend des morceaux de marrons glacés, moins chers que les marrons glacés. J'en ai profité :-)
Gâteau au chocolat
le 13/01/2011 à 09:15
note : *****
Il est très simple et très bon, avec un vrai bon goût de chocolat.
Je le décore en dessinant des motifs avec du chocolat noir fondu.
Saumon gravlax
le 12/01/2011 à 19:14
note : *****
Le saumon est très goûteux dans cette recette, et fondant. Quelle merveille !
Blinis
le 05/01/2011 à 18:11
note : *****
Excellente recette.
Je nappe ces blinis de tarama de saumon et de fines lamelles de concombre, c'est délicieux.
Vin chaud aux agrumes et aux épices
le 29/12/2010 à 17:31
note : *****
C'est délicieux et très parfumé ! J'ai utilisé un Côte du Rhône.
Je l'ai fait deux fois, la deuxième fois j'ai remplacé le zeste d'orange par celui de 2 clémentines.
Cake aux noix et aux figues sèches
le 22/12/2010 à 14:14
note : *****
Il est bien moelleux, tout le monde a beaucoup aimé. Je l'ai fait deux fois. La deuxième fois j'ai remplacé la moitié des figues sèches par des abricots moelleux, c'était délicieux aussi.
Cheesecake
le 17/12/2010 à 12:11
note : *****
Un délice ! Je l'ai servi avec du coulis de framboise maison que j'avais congelé cet été et j'ai fait comme Figolu : j'ai décoré avec des amandes effilées, c'est une excellente idée.
Gâteau de semoule aux raisins secs
le 08/12/2010 à 16:27
note : *****
C'est un délicieux goûter. Je l'ai présenté dans des ramequins individuels sans démouler, c'était très bien. Je l'ai servi avec du caramel liquide à disposition pour les plus gourmands :-)
Crème de céleri à la pancetta grillée
Ce velouté est délicieux.

Une idée pour les repas de fêtes : j'ai remplacé la pancetta par des lamelles de magrets de canard fumés que j'ai grillés, et c'est excellent.
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons et au curry
Un régal ! Elles sont savoureuses et parfumées, j'aime beaucoup l'alliance des coquilles Saint-Jacques et curry.
Truffes au chocolat
le 24/11/2010 à 09:49
note : *****
Ces truffes sont extra.
Il y a des amateurs de whisky dans ma famille, alors j'en ai fait une deuxième fois en ôtant 2 cuillers à soupe de crème liquide et en les remplaçant par 2 cuillers à soupe d'excellent whisky.
Pâte brisée
le 17/11/2010 à 15:31
note : *****
Cette recette est excellente pour obtenir une pâte brisée croustillante. Voici une variante pour les tartes salées : avant de pétrir j'incorpore une poignée de graines de pavot et une poignée de graines de sésame. C'est délicieux et ça renforce le croustillant.
Mon Gustave
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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