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Houmos express

Houmos express
Si vous avez la chance de connaître une épicerie orientale, achetez de la purée de pois chiches : vous éviterez le trempage et l'épluchage des pois chiches, et vous réaliserez un délicieux houmos onctueux et parfumé, prêt en 3 minutes !
Apéritif - Préparation : 3 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 380 g de purée de pois chiches
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• paprika doux en poudre
• cumin
• 4 cuillères à soupe de tahina (purée de sésame que l'on trouve dans les épiceries libanaises)
• sel et poivre
Mixez la purée de pois chiches (à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant) avec le jus de citron, l'huile d'olive, la Tahina, les gousses d'ail épluchées et pressées (à l'aide d'un presse ail), jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Saupoudrez généreusement de paprika et de cumin, salez et poivrez à votre goût, et dégustez (ou couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster).
Suggestion :
Servez le houmos sur des blinis, du pain grillé ou des pitas et accompagnez-le de batonnets de carottes crues.
Bon à savoir :
• 
Vous trouverez la purée de pois chiches et la tahina dans les épiceries orientales (épiceries libanaises par exemple).
• 
Si vous ne trouvez pas de tahina, remplacez-la par de l'huile de sésame.
le 12/04/2011 à 09:56
note : *****
C'est savoureux, facile et rapide à faire. J'étale ce houmos sur du pain pita (trouvé dans une épicerie libanaise).
le 27/07/2010 à 10:37
note : *****
En rajoutant 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaire et 1 cuillère à soupe de citron, le houmos était parfait. J'imagine que tout dépend des goûts.
Merci pour la recette.
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