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Oeuf à la coque

Recette publiée dans les oeufs, les recettes express
C'est un oeuf dont le jaune est complètement liquide et le blanc à moitié coagulé.
Préparation : 1 min - Cuisson : 3 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 1 personne :
• 1 oeuf très frais
• 1 filet de vinaigre
• sel et poivre
Portez une casserole d'eau à ébullition avec un filet de vinaigre.

Plongez l'oeuf délicatement dans l'eau à l'aide d'une cuillère. L'eau doit le recouvrir entièrement. Laissez cuire pendant 3 minutes précisément.

Au bout de ce temps, retirez aussitôt l'oeuf de l'eau bouillante. Cassez le côté le plus pointu à l'aide d'un couteau et ôtez le chapeau de coquille.

Salez et poivrez, dégustez chaud avec des mouillettes.
Suggestion :
Dégustez vos oeufs coque avec des oeufs de lump ou de saumon.
Bon à savoir :
En cas de fissure de l'oeuf dans la casserole, le vinaigre aidera le blanc à coaguler.
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de la semaine :
On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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