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Le vin blanc

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67 recettes pour vin, 143 pour blanc
Compote de pruneaux
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 40 min - repos : 4 à 5 heures de trempage si les pruneaux sont secs - recette très facile

Pruneaux cuits dans un sirop au vin et au jus de citron.
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons et au curry
auteur : Gustave (Lou)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 20 à 35 min - cuisson : environ 10 min - recette de niveau moyen

Demi-coquilles Saint-Jacques garnies de noix et corail de Saint-Jacques, nappées de sauce aux champignons, au blanc de poireau, au vin blanc, à l'échalote et au curry, saupoudrées de persil et de chapelure puis gratinées au four.
Crème de framboises
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

apéritif - préparation : 20 min - cuisson : quelques minutes - repos : 24 heures - recette facile

Une belle couleur de bonbon rose acidulé, une texture un peu sirupeuse. Dosez-la comme un sirop, savourez-la à l'apéritif en la coupant de vin blanc (pour un kir framboise) ou d'eau fraîche (plate ou pétillante). Elle est aussi excellente dans un verre de lait frais.
Crèmes d'ail aux escargots
auteur : Gustave (Romain)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 45 min - cuisson : 35 min - repos : 15 min - recette facile

Un potage raffiné et parfumé pour les repas de fêtes.
Daurade à la provençale
auteur : Gustave (Romain)

plat - préparation : 35 min - cuisson : 40 min - recette facile

Daurade parfumée et rôtie au four avec sa garniture aromatique : courgettes, tomates, poivron jaune, citron, ail, oignon, vin blanc, huile d'olive, sauge et persil.
Fondue au fromage
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

plat - préparation : environ 30 min - cuisson : 20 min - recette de niveau moyen

Savoureuse et conviviale, à base de comté, de gruyère et de beaufort.
Lapin à la moutarde
auteur : Gustave (Eva)

plat - préparation : 20 min - cuisson : 1 heure - recette facile

Lapin enduit de beurre et de moutarde, cuit au four avec des carottes, du céleri et des herbes, et nappé d'une sauce à la crème fraîche et au vin blanc.
Lotte à l'armoricaine
auteur : Gustave (Romain)
***** (3 votes)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 50 min - recette facile

Un grand classique !
Maquereaux au vin blanc
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

plat - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile

Recette légère, facile et rapide à préparer : maquereaux cuits au four dans du vin blanc, avec des échalotes et des oignons.
Mijotée d'escargots à la provençale
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - recette facile

Une entrée colorée et riche en parfums.
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Citation
de la semaine :
La nature, en amour comme en cuisine, nous donne rarement le goût de ce qui nous est mauvais.
(Charles Baudelaire)
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