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Les crèmes, flans et mousses
Desserts lactés, onctueux, mousseux, légers comme un nuage ou consistants comme un bon far breton. Les crèmes, flans et mousses réservent de grands moments de douceur : ils sont fondants. Leurs ingrédients de base sont le lait et la crème fraîche. Ils se dégustent seuls, avec des fruits, des petits gâteaux. Ils nappent les fondants, garnissent les verrines, les tartes et les gâteaux. |
Recettes de crèmes, flans et mousses illustrées de Gustave :
 | Mousse au chocolat auteur : Gustave (Juliette)  (10 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 1 heure 30 ou plus - recette facile Une merveille à la texture aérienne, facile à préparer. |
 | Mousse au chocolat onctueuse auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Une mousse savoureuse comme celles que l'on déguste dans les bons bistrots. |
 | Mousse aux framboises auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : environ 20 min - cuisson : environ 5 min - repos : 2 heures ou davantage - recette facile Extra légère et bien fruitée. |
 | Oeufs à la neige auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 25 min - cuisson : environ 30 min - recette de niveau moyen Crème anglaise couverte de blancs d'oeufs battus en neige et pochés, nappés de caramel. |
 | Panna Cotta auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 min - repos : 1 heure ou davantage - recette facile Les fameuses "crèmes cuites" italiennes, version bio (avec de l'agar agar). Elles se préparent en deux temps trois mouvements, fondent sous la langue et se savourent sans faim. |
 | Petites crèmes à la noix de coco auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 15 min ou plus - recette de niveau moyen Onctueuses, délicates, cuites au four dans des petits pots en verre ou en terre cuite. |
 | Tiramisu auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)dessert - préparation : 30 min - repos : 2 heures ou davantage (réfrigération) - recette facile Crème onctueuse au mascarpone et à l'Amaretto, nappant des biscuits trempés dans un café corsé. |
 | Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses auteur : Gustave (Lou)  (2 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile Une recette printanière à base de compote acidulée et de crème au mascarpone. |
 | Tiramisu aux fraises auteur : Gustave (Lou) (5 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile Une déclinaison fruitée du grand dessert italien. |
 | Tiramisu aux fraises et aux amandes auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile C'est doux, acidulé et crémeux. |
 | Tiramisu aux fraises et aux biscuits roses auteur : Gustave (Lou) (7 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile Un harmonie de textures et de saveurs, avec des morceaux de fruits. |
 | Tiramisu aux fraises et aux kiwis auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures ou plus - recette facile Des vitamines et un parfum d'Amaretto. |
 | Tiramisu aux fruits rouges auteur : Gustave (Lou) (4 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 2 heures (12 à 24h de préférence) - recette facile Les petits fruits acidulés contrastent bien avec la crème riche et onctueuse dans ce dessert en verrines. |
 | Tiramisu aux marrons glacés auteur : Gustave (Juliette) (7 votes)dessert - préparation : 15 min - repos : 4 heures à 24 h - recette facile Un dessert de fête, bienvenu lors du réveillon de Noël. A base de mascarpone, de crème de marrons et de marrons glacés. |
Autres recettes de crèmes, flans et mousses de Gustave :
| Crème au chocolat cuite au four auteur : Gustave (Eva)  (2 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : 40 min - recette de niveau moyen Crème sucrée à base de lait, de cacao et d'oeufs. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Aletria (Petites crèmes portugaises) auteur : Teofila dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 30 min - recette facile Spécialité de Noël au Portugal. |
| Crème brûlée à la noix de coco auteur : Esmeralda dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h20 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen La crème brûlée prend un petit air exotique. |
| Crème brûlée à la pistache auteur : Samia dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - repos : 12h - recette de niveau moyen Petites crèmes vertes froides à la surface chaude et croquante. |
| Flan au caramel auteur : Géraldine dessert - préparation : 40 min - cuisson : 45 min - repos : min - recette de niveau moyen Un dessert familial en forme de turban, parfumé à la vanille et nappé de caramel. Il cuit dans un moule à savarin. |
| Flan de coco auteur : Gourmande dessert - préparation : 25 min - cuisson : 1h15 - repos : 2h30 - recette de niveau moyen Un dessert délicieux pour tous ceux qui comme moi adorent la noix de coco. |
| Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle) auteur : cupidon20 (2 votes)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan. |
| Mousse au chocolat facile auteur : flonico37 (2 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : 5 min - repos : 12h - recette facile Un dessert qui demande une tablette de 200 g de chocolat et 6 oeufs ! |
| Mousse au chocolat saveur orange auteur : Marcel dessert - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - repos : 2 h - recette facile Une mousse gourmande alliant le chocolat corsé à l'orange. |
| Mousse de caramel au beurre salé auteur : Samia dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 4h30 - recette de niveau moyen Un joli dessert à base de crème caramel et de crème fouettée. |
| Petits pots de crème au chocolat auteur : Maya dessert - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - repos : 1h30 - recette de niveau moyen Des petites crèmes dessert cuites au four. |
| Pudding portugais auteur : Teofila dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 min - repos : 1h - recette de niveau moyen C'est le pudim, le fameux flan portugais parfumé au zeste d'orange ou de citron et nappé de caramel. |
| Sabayon au raisin et au champagne auteur : Darling dessert - préparation : 25 min - cuisson : 15 min - repos : 10 min - recette de niveau moyen Un dessert chaud-froid festif et léger. |
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celui qui tirait l'as de pique mangeait.”
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