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Salade délicieuse aux figues

Salade délicieuse aux figues
Un délice de fin d'été : quartiers de figues, tranches de jambon de Parme très fines, morceaux de noix, cubes de feta et roquette au goût poivré... c'est l'accord parfait !
Entrée - Préparation : 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 120 g de roquette
• 12 figues blanches ou violettes
• une dizaine de noix
• 8 tranches de jambon de Parme très fines
• 80 à 100 g de feta
• 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre
Préparez les ingrédients :

Nettoyez les figues avec un linge humidifié (ne les lavez pas : elles perdraient leur parfum car leur peau très poreuse se gorgerait d'eau). Retirez les queues avec un couteau. Puis coupez chaque figue en quartiers.

Cassez les noix, prélevez les cerneaux et coupez-les en petits morceaux.

Dégraissez les tranches de jambon.

Coupez la feta en petits dés.

Lavez la roquette sous le robinet d'eau froide en retirant les parties abîmées, égouttez-la et essorez-la.

Préparez la vinaigrette :

Dans un saladier, mélangez le vinaigre et du sel avec une fourchette. Quand le sel est dissous, ajoutez l'huile et poivrez. Mélangez bien.

Juste avant de servir :

Ajoutez la roquette, le jambon de parme, les quartiers de figues, les cubes de feta et les morceaux de noix dans le saladier et mélangez bien. Puis disposez la salade dans des assiettes et dégustez.
mmm ça a l'air d'être delicieux! voice une ourte version de salade avec des figes et jambon, j'ai ajouté des rasins au lieu de noix
http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/08/ensalada-de-jamon-higos-y-uvas.html
le 22/06/2010 à 09:23
note : *****
C'est une salade très savoureuse et très simple, avec des ingrédients que l'on trouve facilement partout. Préparée hier avec des figues délicieuses. J'aime beaucoup ! (et toute ma famille aussi)
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