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accueil > le piment

Le piment

Quiche à la courgette et au pistou rougeQuiche à la courgette et au pistou rouge
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 40 à 45 min - repos : 30 min (égouttage) - recette facile

Une tarte aux saveurs méridionales qui s'équilibrent bien. Avec du picodon, du cantal entre-deux, des tomates séchées et du thym.
Poulet basquaisePoulet basquaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (12 votes)

plat - préparation : 25 minutes - cuisson : environ 1 heure - recette facile

Poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, du jambon de Bayonne et du vin blanc.
PiperadePiperade
auteur : Gustave (Lou)

plat - préparation : 25 min - cuisson : environ 1h10 - recette facile

Spécialité basque à base de tomates, d'oignons, d'ail, d'oeufs, de poivrons verts et rouges, de jambon de Bayonne et de piment d'Espelette.
GuacamoleGuacamole
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

apéritif - préparation : 20 min - recette facile

Sauce relevée d'origine mexicaine, à base d'avocats, de tomate, d'oignons blancs, de citron vert, de coriandre, de cumin et de piments.
GoulashGoulash
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

plat - préparation : 25 mn - cuisson : environ 3h40 - recette facile

Spécialité hongroise : ragoût de boeuf bien pimenté, parfumé au paprika.
Boulettes de viande épicées et moelleusesBoulettes de viande épicées et moelleuses
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

plat - préparation : 15 min - cuisson : 7 à 9 min - recette facile

Parfumées à la coriandre, au cumin, au paprika, à la muscade et au piment de Cayenne.
Acras de morue
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : 3 à 6 minutes par bain - repos : 15 min + 24 heures de dessalage - recette facile

Boulettes frites un peu relevées, composées de pâte de farine et de morue, assaisonnées aux échalotes, à l'ail, au persil et au piment.
Gigot d'agneau en croûte d'herbes
auteur : Gustave (Romain)

plat - préparation : 45 min - cuisson : environ 1h30 - repos : 15 min - recette facile

Gigot d'agneau rôti au four sous une croustillante croûte d'herbes fraîches et sur un lit de légumes confits.
Mijotée d'escargots à la provençale
auteur : Gustave (Romain)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - recette facile

Une entrée colorée et riche en parfums.
Rôti d'agneau à l'ail et à la moutarde
auteur : Gustave (Romain)

plat - préparation : 20 min - cuisson : environ 1 heure - recette facile

Epaule d'agneau, enduite d'huile d'olive, de beurre, de chapelure et de moutarde, parfumée à l'ail et rôtie au four.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Tajine de boulettes de viande hachée, petits pois et oeufs
auteur : amel
***** (1 vote)

plat - préparation : 1 h - cuisson : 1 h - recette de niveau moyen

Ce plat est savoureux, un mélange de légumes, d'oeufs et de viande qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs.
Quinoa gourmand en salade
auteur : Henriette

entrée, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - repos : 30 min - recette très facile

A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe occasion.
Boeuf en sauce aux olives et ses deux légumes
auteur : amel

plat - préparation : 30 min - cuisson : 35 min - recette de niveau moyen

Ce plat est composé d'olives, de viande de boeuf, de pommes de terre et de carottes.
Boulettes d'agneau à l'indienne
auteur : Esmeralda

préparation : 15 min - cuisson : 15 min - repos : min - recette facile

A base d'agneau, de piment vert, de garam masala, d'oignon, d'ail et de coriandre fraîche. Elles sont cuites au four.
Hachis parmentier de porc à la créole
auteur : réunionnaise

plat - préparation : 20 min - cuisson : 35 min - recette facile

Une belle alternative au hachis parmentier traditionnel, à base de porc et relevé de piment oiseau.

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de la semaine :
Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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