“ Oignons ”

Une entrée colorée et riche en parfums.

Agneau mijoté en cocotte avec des petits pois frais et des petits légumes nouveaux (pommes de terre, carottes, navets), des tomates, des oignons et de l'ail.

Cuits et farcis d'un hachis de viande, de persil et d'oignon, saupoudrés de parmesan... un grand classique en Provence.

Plat d'origine espagnole, à base de riz au safran, de légumes (tomates, poivron, artichauts, petits pois, haricots verts), de poulet, de noix de veau et de fruits de mer (moules, calamars, crevettes).

Mijotées en cocotte, avec des oignons, du vin blanc, du Porto, du thym et des baies roses.

Petits morceaux de poulet aux dés de pomme, aux tomates et à l'oignon, mijotés en cocotte, parfumés au curry, à la cannelle et à la noix de muscade, et nappés de crème fraîche.

Du fromage fondu, quelques charcuteries de montagne, une salade verte... quelle simplicité et quel succès !

Pour ceux qui aiment le poisson sans compter les calories : cette raie au beurre noir et aux câpres est savoureuse, suivez fidèlement la recette et régalez-vous !

Aux asperges, aux petits pois, aux fèves et aux haricots verts. Un régal vitaminé !