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Choux de Bruxelles sautés au beurre

Cuits à l'eau puis sautés dans du beurre et saupoudrés de persil ciselé.
Accompagnement - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de choux de Bruxelles
• 40 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de persil
• vinaigre
• sel et poivre
Coupez les trognons des choux de Bruxelles et ôtez les feuilles abîmées. Lavez les choux dans de l'eau vinaigrée, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

Portez une casserole d'eau bouillante salée à ébullition, quand l'eau bout plongez les choux de Bruxelles dedans et laissez-les cuire pendant 25 minutes dans l'eau frémissante.

Ciselez finement le persil.

Egouttez soigneusement les choux de Bruxelles. Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle, ajoutez les choux et faites-les sauter à feu vif pendant 5 minutes en remuant.

Salez et poivrez si nécessaire, parsemez de persil et dégustez chaud.
le 26/01/2011 à 17:22
note : *****
Bonsoir à tous les gourmets.
Je réitère les choux de Bruxelles ce soir. J'espère les réussir aussi bien que la 1ère fois. Je vous tiens au courant.
Bon Appétit à tous.
R.Jouan
le 09/01/2011 à 18:57
Bonjour.
Désolé mais je me suis trompé de recette pour mon commentaire. Ce sont les choux de Bruxelles sautés au beurre que je viens de réaliser.
C'est une réussite totale. J'ai juste modifié la recette à mon gout. Émincé d'oignons et une gousse d'ail que j'ai fait revenir à la poêle. J'ai également rajouté des lardons fumés. C'est un régal. Merci.
Demain j'essaie la fondue de poireaux.
R.Jouan

Réponse de Gustave (Lou)
l 10/01/2011 à 10h28
Bonjour Quickos,
Contente de voir que vous vous êtes régalé. Merci pour les ajouts alléchants.
pour que tout le monde s'y retrouve nous venons de dépublier votre commentaire sur "fondue de poireaux", n'hésitez pas à en poster un autre.
Bonne journée et bonne fondue de poireaux :-)
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(Claude Chabrol, novembre 2009)
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