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Choux de Bruxelles gratinés

Recette publiée dans les accompagnements, les recettes de choux
Revenus dans du beurre, saupoudrés de fromage râpé et gratinés au four.
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Accompagnement - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de choux de Bruxelles
• 80 g d'emmental ou de gruyère râpé
• 70 g de beurre
• vinaigre
• sel et poivre
Coupez les trognons des choux de Bruxelles et ôtez les feuilles abîmées. Lavez les choux dans de l'eau vinaigrée, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

Portez une casserole d'eau bouillante salée à ébullition. Quand l'eau bout plongez les choux de Bruxelles dedans et laissez-les blanchir pendant 10 minutes.

Faites fondre 40 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratin, répartissez les choux dedans et saupoudrez-les de fromage râpé. Faites fondre le reste du beurre et arrosez les choux avec. Enfournez pour 10 minutes.

Dégustez chaud.
Bon à savoir :
Les choux de Bruxelles surgelés ou en conserve se cuisinent comme les choux frais et blanchis.
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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