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Tarte à l'oignon
(14 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, les entrées, les plats, les recettes d'oignons, les tartes salées et les pizzas
Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement ! |
Entrée / Plat - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• environ 400 g d'oignons jaunes • 1/4 l de lait • 3 jaunes d'oeufs | • 100 g de gruyère râpé • 30 g de beurre • 3 cuillères à soupe de farine • sel et poivre |
Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
 1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Epluchez et coupez les oignons en lamelles. |
 2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, faites les suer en remuant. |
 3. Avant qu'ils ne colorent retirez les oignons du feu... |
 4. ...et ajoutez les cuillerées de farine tout en remuant. |
 5. Incorporez le lait en continuant à remuer... |
 6. ...et enfin les jaunes d'oeufs toujours en remuant. |
 7. Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez. |
 8. Mélangez. |
 9. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. |
 10. Etalez la crème aux oignons sur la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud. Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez cette tarte tiède ou froide. |
Suggestion : Accompagnez cette tarte à l'oignon d'une salade verte. |
bison68voir tous ses commentaires
le 17/05/2015 à 13:28
note : 
une première pour moi j'en ai fait une hier soir et ca été délicieux j'en suis surpris simple et facile a faire
Recette délicieuse merci.
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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