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Tarte à l'oignon
(14 votes)Recette publiée dans l'atelier de gustave, les entrées, les plats, les recettes d'oignons, les tartes salées et les pizzas
Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement ! |
Entrée / Plat - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• environ 400 g d'oignons jaunes • 1/4 l de lait • 3 jaunes d'oeufs | • 100 g de gruyère râpé • 30 g de beurre • 3 cuillères à soupe de farine • sel et poivre |
Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
 1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Epluchez et coupez les oignons en lamelles. |
 2. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, faites les suer en remuant. |
 3. Avant qu'ils ne colorent retirez les oignons du feu... |
 4. ...et ajoutez les cuillerées de farine tout en remuant. |
 5. Incorporez le lait en continuant à remuer... |
 6. ...et enfin les jaunes d'oeufs toujours en remuant. |
 7. Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez. |
 8. Mélangez. |
 9. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. |
 10. Etalez la crème aux oignons sur la pâte. Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud. Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez cette tarte tiède ou froide. |
Suggestion : Accompagnez cette tarte à l'oignon d'une salade verte. |
bison68voir tous ses commentaires
le 17/05/2015 à 13:28
note : 
une première pour moi j'en ai fait une hier soir et ca été délicieux j'en suis surpris simple et facile a faire
Recette délicieuse merci.
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