menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Tarte à l'oignon

Tarte à l'oignon
Quiche alsacienne, crémeuse et délicieuse. A servir avec une salade verte, tout simplement !
Entrée / Plat - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• environ 190 g de pâte brisée (voir la recette ou acheter un rouleau de pâte)
• environ 400 g d'oignons jaunes
• 1/4 l de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 30 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• sel et poivre
Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 1
1.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

Epluchez et coupez les oignons en lamelles.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 2
2.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons, faites les suer en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 3
3.
Avant qu'ils ne colorent retirez les oignons du feu...
Préparation Tarte à l'oignon - étape 4
4.
...et ajoutez les cuillerées de farine tout en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 5
5.
Incorporez le lait en continuant à remuer...
Préparation Tarte à l'oignon - étape 6
6.
...et enfin les jaunes d'oeufs toujours en remuant.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 7
7.
Ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 8
8.
Mélangez.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 9
9.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte brisée de sorte à obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné.
Préparation Tarte à l'oignon - étape 10
10.
Etalez la crème aux oignons sur la pâte.

Enfournez pendant environ 30 minutes à four chaud.

Retirez du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dégustez cette tarte tiède ou froide.
Suggestion :
Accompagnez cette tarte à l'oignon d'une salade verte.
le 17/05/2015 à 13:28
note : *****
une première pour moi j'en ai fait une hier soir et ca été délicieux j'en suis surpris simple et facile a faire
le 02/04/2014 à 09:58
note : *****
Recette délicieuse merci.
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Mieux encore que dans la chambre j't'aime dans la cuisine
Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine
Quand tu fais la tarte aux pommes, poupée, tu es divine
(Claude Nougaro "Les mains d'une femme dans la farine")
publicité