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Salade de pissenlit au lard et aux oeufs

Salade de pissenlit au lard et aux oeufs
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 15/03/2015 à 19:05
Bonjours question rien a voir, est t-il vrai que en mangeant des pissenlit on peux attraper une gerbe maladie 10ans après si un renard urine dessus ?
Merci d'avance
le 24/02/2014 à 19:30
note : *****
Le début de la consommation du pissenlit n 'est pas au printemps mais dès Février, nous sommes le 24 février et je viens de cueillir ma première salade ; il y a déjà a coeur du pissenlit le bouton, ce qui est pour moi un régal: le bouton de la fleur de pissenlit. Je suis 100% d 'accord avec Shruglumu quant à la cuisson de l 'oeuf ; après la cuisson cassez doucement la coquille avant de les faire tièdir dans l 'eau froide, ils ne s 'en éplucherons que mieux même s' ils sont très frais. (j' aimerai cueillir mes pissenlits en allant chercher mes oeufs dans mon poulailler, sauf que lorsqu il est temps pour les pissenlits mes poules ne pondent pas encore assez)
le 07/04/2013 à 20:13
vinaigrette, oeufs, et pissenlits du jardin sauvage OK
On met tout dans le saladier sans tourner
Mais le plus c'est le lard
Nous à Lyon avec l'accent, c'est le lard
Le lard gras, sans fumage, du gras blanc coupé en petits carrés et frit dans une poelle et il fond et il fond...
attention
au moment où il roussit
On arrête tout et on verse l'ensemble dans le saladier, le tout très chaud
Un grésillement, un bonheur d'odeurs et de bruissements
On tourne tout
Vinaigrettes, oeufs, petits morceaux de lard gras grillé et gras de lard fondu

une merveille
jean dunand
le 01/06/2011 à 17:44
note : *****
Oui oui.. j'adore ça..... juste une remarque....... on dit toujours que pour cuire les oeufs il faut les plonger dans l'eau bouillante.... je regrette : c'est idiot.. Mettez les dans l'eau froide, puis casserole à feu vif, puis, à ébullition, tomber le feu à frémissant... pour cette excellente recette : 6 minutes après ébullition... écaler les oeufs délicatement après les avoir tiédis sous eau froide... vous aurez de formidables oeufs mollets, sans qu'aucun n'ait éclaté... : Ce qui fait craquer la coquille et laisse du blanc filer dans l'eau, c'est le choc thermique... donc non non.... pas dans l'eau bouillante mais dans l'eau froide.. : L'oeuf montera calmement en température et ne claquera pas.... par ailleurs, le temps de cuisson reste à l'appréciation du cuisinier : ça dépend de la taille de l'oeuf (des oeufs ?). Le temps précédemment indiqué vaut pour des oeufs de taille moyenne.... plus qu'ils sont gros, plus que la cuisson est longue... essayez avec un oeuf d'autruche, vous en prendrez plein les pieds.... Et bien sûr, au regard de cette recette, ne coupez pas les oeufs : servez en un par assiette. Votre convive l'ouvrira tout seul comme un grand.... le jaune coulera un peu dans la salade... c'est splendide en goût...
Enfin, la cuiller à café de moutarde, c'est trop court.... pas assez : c'est trop fade.... pour 4 oeufs moyens et ce qui va autour, pensez plutôt une belle cuiller à soupe... Mais bien sûr, c'est un régal.... Bon app à tous... Dan
le 30/03/2011 à 09:42
note : *****
Cette salade est parfaite et le pissenlit est excellent pour la santé.
Les oeufs, l'échalote et les lardons s'accordent très bien et adoucissent l'amertume naturelle du pissenlit.
le 05/03/2011 à 15:44
note : *****
je la trouve savoureuse avec les premiers pissenlits de l'année.
le 08/02/2011 à 22:06
note : *****
Avec cette savoureuse salade j'inaugure aujourd'hui les premiers pissenlits de l'année trouvés sur le marché dimanche.
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